Keukenapparatuur en keukengerei: 1-2 liter steelpan, koekenpan, fornuis, snijplank, mes, theelepel of spatel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| boekweitgrutten | 180-200 g |
| wortelen | 2 stuks |
| prei | 100-150 g |
| selderij | 100 g |
| zoete paprika | 1 st |
| cherry tomaten | 200 - 300 g |
| peterselie | ½ balk |
| olijfolie | 50-70 g |
| zout | 2 theel |
| gemalen peper | 2 knijpt |
Stap koken
- We wassen boekweit voorzichtig in een hoeveelheid van 200 gram onder de kraan met koud water totdat het water helder wordt. We doen het in een kleine steelpan, vullen het met twee glazen water, voegen ½ theelepel zout toe en sturen naar het fornuis om te koken gedurende 10-15 minuten, eerst op hoog vuur, en wanneer het kookt, verminder het vuur tot langzaam.
- Terwijl boekweit gekookt is, bereiden we de resterende ingrediënten van het gerecht. Neem ongeveer 150 gram prei, pel het, was het onder de kraan, hak het fijn op een snijplank, leg het opzij.
- We schillen twee middelgrote wortels, gewassen met koud water, eerst in platen gesneden en vervolgens dunne rietjes. Hier kunt u een rasp toepassen voor Koreaanse wortelen. Het wordt aanbevolen om een snee te kiezen - dit is een kleine zorgvuldige methode om wortels te hakken, maar in deze vorm verliest de groente zichzelf niet in de afgewerkte schaal, alsof je deze op een gewone rasp raspt.
- Twee stengels bleekselderij, ongeveer 100 gram per gewicht, gewassen onder een kraan, op een snijplank gesneden op dezelfde manier als wortelen - dunne rietjes, aan de zijkant verwijderen, in een kleine container plaatsen.
- Ik was een grote Bulgaarse paprika, in tweeën gesneden, verwijder de stengel en de interne zaden, snijd ze in dunne plakjes van ongeveer dezelfde grootte als wortels. We doen in een kleine slakom, zo ver naar de zijkant.
- We sturen de pan naar het fornuis, zetten het vuur aan, voegen 50 ml olijfolie toe aan de pan, verwarmen een beetje, plaats de gehakte prei in de pan, bak deze 30-40 seconden, roer met een keukenspatel zodat deze niet brandt.
- Wanneer de ui olijfolie absorbeert en begint te ruiken, voeg je gehakte wortelen en selderij toe aan de pan, bak een tijdje tot ze zacht zijn.
- Voeg nu gehakte paprika toe aan de groenten, meng en zet het vuur onder de pan. Zout de groenten met ongeveer een theelepel zonder zout, peper met een of twee snufjes zwarte peper.
- We stoven groenten in het sap dat verscheen bij het toevoegen van paprika, hier kun je letterlijk een eetlepel water toevoegen. We houden de groenten vijf of zes minuten in brand, mengen constant zodat ze niet op de bodem van de pan verbranden. Op dit moment kunt u een handvol gehakte verse peterselie toevoegen, eerder gewassen onder stromend water.
- Was de groenten gestoofd en was de cherrytomaten (ongeveer 150 g), snijd ze in twee. Je kunt andere tomaten nemen en ze in plakjes snijden als je wilt. We wassen ook een halve bos verse peterselie onder de kraan, snijden het niet erg fijn, totdat we het aan de zijkant verwijderen.
- Ondertussen is boekweit klaar. We nemen twee geportioneerde borden, smeren het boekweit erop met een eetlepel, plaatsen de groenten uit de pan op een bord met een glijbaan, plaatsen gesneden helften cherrytomaatjes of plakjes eenvoudige tomaten rond het bord.
- Plaats op het andere bord de groenten en meng ze met de kers.Strooi peterselie op beide borden en serveer.
Het artikel presenteert twee manieren om gerechten te serveren, en u kunt een van beide gebruiken, afhankelijk van uw voorkeuren, of uw eigen initiatief nemen.
Video recept
Voor degenen die kennis willen maken met het proces van het bereiden van een vegetarisch gerecht van boekweitpap met groenten en de details van het koken willen weten, zal dit videomateriaal enorm helpen.
Beste lezers, kookt u boekweitgraan met groenten? Hoe doe je dit, welke producten gebruik je? Vertel ons, heb je geprobeerd om boekweit met groenten op deze manier te koken? Schrijf in de reacties hoe je geliefden op het product reageerden, welke nieuwe dingen je hebt geleerd en waar je kennis van hebt genomen.