Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, gewone en frituurpan, een paar kommen, snijplank, mes, spatel.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| boekweit | 500 g |
| Keuze Vlees | 800 g |
| uien | 1 st |
| wortelen | 2 stuks |
| Gedroogde of verse champignons | proeven |
| Laurierblad | 1 st |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Bouillon, alternatief voor water | 1 liter |
| boter | 50-100 g |
| Plantaardige olie | om te frituren |
Stap koken
In het voortraject, mits gedroogde paddestoelen worden gebruikt, moeten ze worden geweekt zodat ze tijd hebben om te zwellen en te verzachten voordat ze worden gekookt. Bovendien is het noodzakelijk om 1 liter bouillon te bereiden, die aan het einde van het proces in boekweit wordt gegoten. Als dit niet het geval is, kunt u water gebruiken. In de toekomst moet u zich houden aan een dergelijk stappenplan:
- Snijd in kleine stukjes, zoals goulash, 800 gram vlees.
- We nemen 500 gram boekweit en grondig gewassen met water. We verspreiden het gewassen boekweit in een koekenpan boven een vuur om te drogen en te frituren. De pap moet de hele tijd worden geroerd met een spatel zodat deze niet verbrandt. Boekweit wordt gebakken totdat het droog wordt en een karakteristiek boekweitaroma verschijnt, waarna het van het vuur moet worden verwijderd.
- We nemen de ui en snijden deze met een mes. Als het klein is, kun je het in tweeën snijden en in halve ringen snijden. Als de ui groot is, is het de moeite waard om de helft opnieuw in tweeën te snijden en elk deel in kwarten van de ring te snijden.
- Neem 2 wortels en snijd ze in cirkels.
- Verspreid de gehakte ui in een verwarmde frituurpan, besprenkeld met plantaardige olie. Het moet worden gebakken tot het transparant is.
- Voeg als de ui klaar is de gehakte wortels toe, meng de ingrediënten met een spatel en bak tot een gouden tint verschijnt.
- Voeg gehakt toe wanneer de ui geel wordt.
- Als het vlees aan alle kanten is gebakken, voeg je er een glas water aan toe en is het beter om het glas te nemen waarin de champignons waren geweekt. Ze zal het gerecht nog aromatischer maken.
- Na het vlees verspreiden we de geweekte champignons. We mengen de ingrediënten in de pan met een spatel, verminderen het vuur en laten ze 20-25 minuten sudderen onder het deksel.
- Voeg na de afgesproken tijd naar smaak zout en zwarte peper toe. Daarna stoven we het vlees nog 2-3 minuten. Giet na een paar minuten het gewassen boekweit in de pan. Dit moet worden gedaan met behulp van een spatel en zodat deze gelijkmatig over het hele gebied wordt verdeeld. Onmiddellijk na boekweit, giet 1 liter van de voorbereide bouillon. Indien nodig kan in de toekomst nog wat water worden toegevoegd.
- Voeg nogmaals zout toe aan de inhoud van de pan, dek af met een deksel en laat sudderen tot al het vocht is verdampt. Na verloop van tijd is het ongeveer 20-25 minuten.
- Als het boekweit klaar is, harken we het met een spatel van de randen naar het midden. In het midden van de gevormde heuvel maken we een kleine inzinking. We doen er een groot stuk boter in.
- Zet het fornuis uit, bedek de pan met een deksel en laat het boekweit 15-20 minuten staan. Na de afgesproken tijd, meng boekweit en vlees met een spatel. Hieraan komt een einde aan het kookproces, smakelijk.
Video recept
Een video van de auteur van het recept laat duidelijk zien hoe boekweit met vlees in een pan kan worden bereid.U kunt zich altijd tot hem wenden voor hulp als u problemen ondervindt met stapsgewijze instructies. Bovendien is het handig om de video te bekijken voordat het koken begint om de volgorde van acties, de mogelijkheid om al dan niet paddestoelen te gebruiken, en het alternatief tussen bouillon en water te evalueren.
Boekweit met vlees in een pan is een eenvoudig en bevredigend gerecht voor elke dag. Het recept gebruikt veel voorkomende, maar bevat veel nuttige stoffen: uien, wortelen en boekweit, evenals calorierijk vlees. Champignons en kruiden zijn verantwoordelijk voor de goede smaak. Optioneel kunt u extra kruiden gebruiken, bijvoorbeeld selderij, pastinaak, knoflook, oregano, dille, peterselie of koriander.