Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, ketel met een deksel (pan met een brede bodem, koekenpan met hoge zijkanten), mes, snijplank, rasp, knoflookpers, keukenweegschaal of maatbeker, houten spatel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| boekweit | 200 g |
| Helder water | 500 g |
| Varkensfilet | 400 g |
| ui | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| knoflook | 4 teentjes |
| tomaten | 300 g |
| boter | 30 g |
| Plantaardige olie | 60 g |
| zout | 5 g |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- We wassen het onder stromend water, drogen het en snijden het in een middelgrote kubus van 400 gram varkensfilet.
- Was en snijd in de helft van 300 gram verse tomaten. Verwijder de paardenstaarten. Wrijf alle tomaten op een grove rasp en houd ze op de schil. We gooien de schil weg. Als u geen tomaten kunt gebruiken, vervang ze dan door tomatenpuree. Je hebt het 20-30 gram nodig.
- We reinigen, wassen en wrijven een verse wortel op een grove rasp.
- We schillen, schillen en hakken een ui in kleine blokjes.
- Giet 60 gram plantaardige olie in een ketel en zet het op het fornuis om te verwarmen. Als er geen ketel is, kunt u een antikleefpan met hoge zijkanten of een pan met een brede bodem gebruiken. Wanneer de olie is verwarmd, doe je het gehakte varkensvlees in een kom en bak het goudbruin.
- Voeg de uien toe aan het vlees en bak 2-3 minuten.
- Doe geraspte wortels in de pot en bak nog twee tot drie minuten.
- Breng het vlees op smaak met 2 gram zout en zwarte peper. We reinigen vier teentjes knoflook, passeren een pers en voegen toe aan de rest van de ingrediënten.
- Geraspte tomaten worden gemengd met 500 gram zuiver water.
- We spoelen 200 gram boekweit grondig en verspreiden het op vlees.
- U hoeft de ingrediënten niet te mengen. Giet de hele inhoud van de ketel met tomaten en water.
- Voeg nog 3 gram zout toe en breng alles aan de kook. Laat het gerecht na het koken in een open ketel koken. Wanneer het water kookt tot het niveau van boekweit, doe er 30 gram boter op, bedek de container met een deksel en verminder het vuur tot een minimum.
- Bak nog 12-15 minuten, zet het vuur uit, meng alle ingrediënten, leg het gerecht op borden en serveer.
Video recept
De video zal je helpen alle nuances te begrijpen van het maken van prachtig boekweit met vlees. Dit gerecht is perfect voor een familiediner.
Boekweitgrutten - een zeer nuttig en milieuvriendelijk product. Maar het is belangrijk om te weten hoe je dit graan lekker en correct kookt, zodat het zijn heilzame stoffen behoudt. Het belangrijkste is om het gerecht niet te overdrogen, anders is het onmogelijk om het te eten. In dit artikel kreeg je de gelegenheid om het recept te lezen voor een geweldig gerecht van boekweit en vlees. In dit geval kunt u gevogelte, varkensvlees of rundvlees gebruiken.