Keukenapparatuur en keukengerei:
- gas of elektrische oven;
- ovenschaal 42 × 28 cm;
- fijne zeef van metaal;
- snijplank;
- een mes;
- diepe capaciteit;
- middelgrote rasp;
- folie;
- een eetlepel;
- bord.
De ingrediënten
| Kip drumstick | 9-10 stks. |
| uien | 2 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| Boekweitgrutten | 700 g |
| Heet water | 400 - 500 ml |
| zout | 2-3 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 3-4 knijpen |
| Zonnebloemolie | 1-2 el. l. |
Stap koken
- We schillen 2 wortels en wrijven ze op een middelgrote rasp.
- Verwijder de kaf van 2 uien en snijd ze in kleine vierkantjes.
- We wassen 9-10 kippenpoten onder stromend water, verwijderen overtollig vocht met een papieren handdoek en verwijderen voorzichtig de huid.
- Schenen worden in een diepe container geplaatst, voeg ongeveer 1 theelepel toe. zout en 2 snufjes peper en meng met je handen om het kippenvlees gelijkmatig te zout en peper.
- Schakel de oven 200 ° in, zodat deze tijd heeft om op te warmen. We sorteren 700 g boekweitgrutten, doen het in een metalen zeef en spoelen grondig onder koud water.
- Giet 1-2 el in het formulier. l. zonnebloemolie en smeer deze zorgvuldig, met speciale aandacht voor de wanden en hoeken, zodat het graan tijdens het bakken er niet aan blijft plakken. We verspreiden 700 g gewassen boekweit en egaliseren het met een uniforme laag.
- Bestrooi ze met 2 uien, snijd ze in vierkanten en verspreid ze over alle oppervlakken van boekweit.
- Verspreid op de uienlaag gelijkmatig 2 geraspte wortelen.
- Strooi er 1-2 theelepel over. zout en 1-2 snufjes zwarte peper.
- We spreiden de kippenpoten op ongeveer dezelfde afstand, eerst de bovenste rij en vervolgens de onderste rij in een dambordpatroon.
- Giet voorzichtig 400-500 ml heet water zodanig dat de kip niet wordt aangeraakt en het waterniveau geraspte wortels heeft bereikt.
- We bedekken onze vorm met folie zodat deze de hele bakbak goed bedekt, en fixeren deze aan de zijkanten, gewoon naar beneden buigend over de randen. We plaatsen de met folie bedekte vorm 50 minuten in een voorverwarmde oven.
- Na 50 minuten nemen we de vorm, zetten een boekweit en kip op een bord met een eetlepel en serveren.
Belangrijk! Om het gerecht aromatischer te maken en het vlees malser te maken, smeert u ze na het leggen van stukjes kip op boekweit met groenten, met 1-2 el. l. zure room 20% en strooi 1-2 theelepel. "Hop-Suneli" -mengsel, en in verschillende delen van de boekweitlaag "verdrinken" 3-4 teentjes knoflook. Indien gewenst kun je het formulier 10 minuten voordat je klaar bent eruit halen, stukjes kip bestrooien met geraspte kaas en terug in de oven plaatsen, niet meer bedekken met folie. Dus je krijgt een heerlijke kaaskorst op kippenpoten.
Video recept
Om niet in de war te raken in de volgorde waarin producten in een vorm worden neergelegd of om te zien hoe je stukjes kip goed kunt stapelen, kun je vertrouwd raken met het videorecept. Dit zal helpen om de fijne kneepjes van het koken van boekweit met kip in de oven snel te begrijpen en tijd te besparen.
Heeft uw gezin al zo'n gerecht bereid? Welke kruiden of specerijen voeg je daar toe? Deel uw kookgeheimen die helpen dit recept te verbeteren en thuis een culinair meesterwerk te krijgen.