Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis (kookplaat);
- pot met een inhoud van 2 l;
- pan met een deksel;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- fijne rasp;
- eetlepel en theelepel;
- snijplank;
- een mes;
- houten of siliconen spatel.
De ingrediënten
| Product naam | nummer |
| boekweit | 1,5 stapel (ongeveer 300 g) |
| Kippenvlees (een deel van het karkas) | 300 g |
| Uien (klein) | 1 st |
| Wortelen (klein) | 1 st |
| tomaat | 1 st |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Gehakte Groenen | 2-3 el. l. |
| Tomatenpuree | 1 theelepel |
| kruiden | proeven |
| Gewoon zout | ongeveer 1,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| water | 4 stapel |
Stap koken
- Sorteer 1,5 stapels. boekweitgrutten. Gezien het feit dat gewassen nu vaak en overvloedig worden behandeld met chemicaliën - voor kunstmest en langdurige opslag, ter bescherming tegen onkruid en ongedierte, is het beter om granen in koud water te wassen (hoewel het wordt aanbevolen om boekweit niet te wassen, maar alleen te sorteren en te roken in een koekenpan voordat koken).
- Kook 3,5 stapels in een pan van 2 liter. water, voeg 1 theelepel toe. zout en giet boekweit. Breng aan de kook, zet het vuur op een minimum en kook onder het deksel, af en toe roeren, 20-25 minuten.
- Spoel de kip (ongeveer 300 g), spoel een deel van het karkas, droog het enigszins af, verwijder de schil, indien aanwezig, om de schaal niet te overladen met overtollig vet. Snijd het vlees in kleine stukjes (laat botten achter met restjes vlees).
- Schil een kleine ui, was, snijd in kwarten van ringen van gemiddelde dikte.
- Kleine wortels schillen, afspoelen en raspen.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes. Het is beter om het van tevoren te reinigen: maak een kruisvormige ondiepe incisie op de huid vanaf de kant tegenover de stengel, laat deze eerst 2-3 minuten in kokend water zakken en vervolgens in koud. Daarna wordt de schil gemakkelijk verwijderd. Pel en hak het teentje knoflook. Was een bos groen (naar uw smaak), schud het water af en hak het fijn met een mes of snijd het met een keukenschaar.
- Verhit in een pan 2-3 el. l. plantaardige olie, leg kip en uien, bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, voortdurend roerend met een spatel.
- Doe dan 1 theelepel. tomaat, geraspte wortelen, mix en bak snel.
- Giet in een pan 0,5 stapel. water (bij voorkeur heet), voeg zout en kruiden naar smaak toe, meng en kook onder het deksel op laag vuur nog 5-7 minuten.
- Doe gehakte tomaat, gehakte knoflook en 2-3 el. l. gehakte greens, meng en laat nog 5 minuten sudderen onder het deksel.
- Meng de voorbereide boekweitpap met kip en groenten, verwarm alles in een pan gedurende 3-5 minuten, zodat de smaken van de ingrediënten samenkomen, en leg ze op borden.
- Serveer met groentesalade of augurken. Eet smakelijk!
Video recept
Uit dit videorecept leer je hoe je vlees, groenten en boekweit kunt bereiden en alle ingrediënten kunt combineren in een smakelijk en voedzaam gerecht.
Kookt u zulke eenvoudige, traditionele gerechten of geeft u de voorkeur aan meer verfijnde en exotische? Gaat u koken volgens dit recept, of neemt u het gewoon als basis voor uw culinaire werk? Schrijf in de reacties wat je leuk vond, wat niet, het zal interessant zijn om te weten.