Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, pan, snijplank, mes, 2 schoppen, een eetlepel, een kom.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Boekweitgrutten | 2 stapel |
| Verse champignons | 350 g |
| uien | 2 stuks gemiddelde |
| Zonnebloemolie | om te frituren |
| zout | proeven |
| water | 2 stapel |
Stap koken
In het voorstadium moet je 2 kopjes boekweit grondig spoelen. In de toekomst is het proces van het koken van boekweit met champignons als volgt:
- We nemen twee uien, snijden ze in helften, snijden ze in halve ringen en malen ze in kleine blokjes.
- We zetten de pan op het vuur, gieten er een overvloedige hoeveelheid plantaardige olie op.
- Wanneer de olie is verwarmd, giet de gehakte ui in de pan en bak deze. Als de pan een dunne bodem heeft, bak dan op een klein vuur, als het dik is, dan op een groot vuur.
- Omdat champignons tijdens het frituren ongeveer 3 keer kleiner worden gemaakt, snijd ze in grote stukken, zoals de helften. Op dit moment moet je de balk niet vergeten en roeren met een spatel zodat deze niet opbrandt.
- Giet het gewassen boekweit in een pan, giet 4 kopjes water en laat op laag vuur sudderen.
- Zout boekweit naar smaak, alleen de pan kan worden bedekt, maar niet volledig, met een deksel. Het ontbijtgranen wordt gekookt tot het is gekookt, wat op smaak wordt gecontroleerd, terwijl er geen water in de pan mag achterblijven. Verwijder tijdens het koken het dikke schuim dat op het oppervlak verschijnt. Blijf bakken en roer de ui. Het moet grondig worden gebruind voordat paddenstoelen worden toegevoegd, omdat ze vocht afgeven en het frituren vrijwel stopt. Wanneer de ui gebakken is, voeg je de gehakte champignons toe aan de pan en voeg je er licht zout aan toe.
- We mengen de ingrediënten met een spatel en bakken, af en toe roeren, totdat de champignons bruin zijn. Als de champignons klaar zijn voordat het boekweit wordt gekookt, moet de pan een tijdje van het vuur worden gehaald. Als het boekweit klaar is, brengen we de pan met champignons terug naar het vuur en plaatsen we het gekookte boekweit erop.
- We nemen twee schoppen en mengen de ingrediënten voorzichtig in een pan. Voeg een overvloedige hoeveelheid zonnebloemolie toe en maak het vuur groter. We bakken het boekweit en roeren het voortdurend met schouderbladen zodat het niet brandt.
- Als het boekweit goed bruin is, haal je de pan van het fornuis. Hiermee is het kookproces voltooid, geniet van uw maaltijd.
Video recept
Een video van de maker van het recept toont in detail het hele proces van het koken van boekweit met champignons. Hieruit leer je hoe je de uien het beste in een pan kunt hakken en bakken, waarom het beter is om de champignons in grote stukken te snijden, en hoe je het boekweit kookt en controleert op gereedheid en nog veel meer. Nadat je de video hebt bekeken voordat je kookt, kun je rekening houden met al deze subtiliteiten en het gerecht nog lekkerder maken.