Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschalen en andere meetaccessoires, een oven, een rechthoekige ovenschaal, een grove rasp, een snijplank, een scherp mes, verschillende kommen met verschillende capaciteiten, een koekenpan met hoge zijkanten, een knoflookpers, een houten of siliconen spatel.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| boekweitgrutten | 300 g |
| wortelen | 1 st |
| ui | 3 stuks |
| knoflook | 4 teentjes |
| zout | naar believen |
| gemalen zwarte peper | naar believen |
| gedroogde greens | naar believen |
| laurier | 2 stuks |
| plantaardige olie | 30-40 ml |
| flessen water | 300 ml |
| zure room | 170 g |
| tomaat | 1 st |
| gehakt (varkensvlees, rundvlees, kip) | 500 g |
Stap koken
Bereid de ingrediënten voor
- Spoel 300 g boekweit grondig met stromend koud water, gooi het dan in een vergiet en laat overtollig vocht weglopen. Giet schoon ontbijtgranen met kokend water en zet opzij om te zwellen.
- We maken een middelgrote ui schoon, wassen hem en hakken hem fijn met een mes.
- Snijd de schil van een wortel, was de groente en wrijf op een grove rasp. We reinigen de middelgrote tomaat van de schil en wrijven hem vervolgens op een grove rasp.
De vulling voorbereiden
- We verwarmen de pan en gieten er 20-30 ml plantaardige olie in.
- Verspreid de gehakte ui op een goed verwarmde olie en bak deze doorzichtig.
- We sturen er wortels naar toe en bakken de componenten 2-3 minuten, waarbij we regelmatig de plantaardige massa roeren.
- Voeg na deze tijd geraspte tomaat of 1 eetlepel tomatenpuree toe.
- Roer alles goed en stuur dan 300 ml water en 150 g zure room naar de pan.
- Letterlijk brengen we in een minuut 2 laurierblaadjes, 1 theelepel zout, evenals de gewenste hoeveelheid gemalen zwarte peper en gedroogde kruiden. Twee teentjes knoflook worden door een pers gehaald en aan de vulling toegevoegd. Roer het mengsel goed en haal het onmiddellijk van het vuur.
We vormen vleesballetjes
- Verspreid in een diepe kom 500 g gehakt. Het blijkt een erg lekker gerecht te zijn, als je gehakt gebruikt van een mengsel van rundvlees en kip.
- Maal twee uien en twee teentjes knoflook in een blender tot pap.
- Het resulterende mengsel wordt naar het gehakt gestuurd en voeg daar 1 theelepel zout zonder een dia en zwarte peper naar smaak toe. Voeg 10 g zure room toe aan het gehakt om de balletjes sappig en zacht te maken.
- We veranderen de ingrediënten grondig tot we een homogeen gehakt krijgen. We vormen middelgrote ballen van de voorbereide massa.
We verzamelen en bakken het product
- De ovenschaal wordt zorgvuldig gesmeerd met plantaardige olie. Gedurende deze tijd zou boekweit al goed moeten zwellen. Giet het resterende water weg en doe de pap in een vorm.
- Bovenop de ontbijtgranen, vul de helft van de vulling en meng de componenten.
- Verdeel boekweit gelijkmatig over het gehele oppervlak van de vorm en verdeel vervolgens de balletjes. Vul de resterende vulling en stuur de schaal in de oven verwarmd tot 190-200 ° С.
- Bak het product 30-40 minuten. Serveer het gerecht uitsluitend heet.
Video recept
Deze video toont stapsgewijs koken van boekweit met gehakt in de oven volgens het hierboven beschreven recept.
Het gerecht blijkt erg geurig en smakelijk te zijn, dus wees voorbereid op het feit dat je huis zeker om supplementen zal vragen. Vergeet niet in de opmerkingen uw mening te schrijven over de smaak van het product dat volgens dit recept is bereid. Eet smakelijk!