Keukenapparatuur en keukengerei: kom, bord, vergiet, mes, lepel, snijplank, spatel, waterkoker, koekenpan - 2 stuks, fornuis.
De ingrediënten
| Gehakt | 200 - 250 g |
| Boekweitgrutten | 1 stapel |
| zout | proeven |
| boter | 50 g |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| wortelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| water | 0,5 l |
Stap koken
Product voorbereiding
- We sorteren en wassen 1 kop boekweit. We gooien het in een vergiet zodat het overtollige water en boekweit enigszins opdrogen. Wring het niet uit om de korrels niet te beschadigen.
- Hak 1 middelgrote wortel.
- Hak 1 ui fijn.
Gehaktbereiding
- We zetten de pan op het vuur, zetten 10 - 20 g boter, smelten. We verspreiden 200 - 250 g gehakt.
- Fry. Het is niet nodig om te zout, omdat het gehakt dan water geeft en het zal worden gestoofd, niet gebakken. Roer constant, breek altijd met een spatel zodat er geen klontjes zijn en het gehakt klein is. Bak tot het water volledig is verdampt. Vulling kan worden vervangen door worst, stoofpot. Als je met stoofpot kookt, hoef je geen boter toe te voegen, er is genoeg van je vet.
- Nadat het water is verdampt, bak 3 tot 4 minuten. We leggen het gehakt op een bord, drukken het met een lepel aan de zijkanten van de pan, zodat de overtollige olie in de pan blijft. Als er onderaan stukjes gehakt zijn - het is goed, ze zullen te gaar zijn met groenten.
Gehakt met groenten koken
- Voeg 10 g boter toe, smelt het. Giet gehakte ui. Bak tot transparant, roer constant. We verspreiden de gehakte wortel. Bak met uien. Als je denkt dat de olie niet genoeg is, voeg dan meer toe. Bak 2 tot 3 minuten. In plaats van wortelen, kunt u paprika toevoegen of paprika toevoegen aan wortelen.
- We verspreiden het gefrituurde gehakt. We mixen alles. Bak 2 tot 3 minuten. We halen uit het vuur, zetten apart. Voeg aan het einde van het frituren zout en zwarte peper naar smaak toe.
Boekweit koken
- We zetten de pan in brand, verwarmen. We verspreiden 10 - 20 g olie, smelten.
- Wanneer de olie sist, giet het boekweit. Zout niet. We bakken tot een aangenaam boekweit, een licht verbrande geur gaat. Meng voortdurend, om niet te verbranden, anders zal het bitter van smaak blijken te zijn.
- Vuur verminderen. De zaden zijn geroosterd. Als je granen neemt, behalve griesmeel, en te gaar maakt voordat je gaat koken, zal het altijd brokkelig worden. We zetten een ketel met water aan de kook. Water heeft een beetje nodig, ongeveer 500 ml. Giet langzaam heet water in de pan naar het boekweit. Water moet een vlak oppervlak van boekweit bedekken. Giet voorzichtig om niet te verbranden, want er komt stoom uit.
- Wanneer het water kookt en alle stoom naar buiten komt, sluit u het deksel. Blijf onder dekking totdat boekweit al het water opneemt. Het duurt ongeveer 3 minuten om dit te doen. Open het deksel, voeg meer water toe en wacht opnieuw tot het kookt. Doe dus 3 keer. Terwijl het boekweit gaar is, opent u regelmatig het deksel en roer. Zout boekweit naar smaak.
We verbinden het gerecht
- Om boekweit, als al het water is verdampt, plaatst u het gehakt, de wortelen en de uien.
- Roer. We bakken 3 - 5 minuten. Doe het vuur uit. We bedekken de pap losjes met een deksel, deze zal vanzelf reiken.
Video recept
Hier zie je hoe je boekweit met gehakt kookt.Je leert hoe je het gehakt het beste voor een gerecht kookt, hoe je boekweit frituurt zodat het knapperig is wanneer het kant-en-klaar is.
Het recept is erg goed, de pap is lekker. Lijkt het moeilijk om pap te maken? Maar hoe je boekweit ook kookt, het loopt altijd anders af. Onze pap bleek bros te zijn vanwege het feit dat het in een koekenpan in boter werd gebakken. En in nauwe "samenwerking" met het gehakt werd dit gerecht bijzonder smakelijk. Het is vrij eenvoudig en snel bereid. Serveer boekweit met gehakt met verse groenten, kruiden en brood.