De ingrediënten
| Boekweitgrutten | 1 stapel (200-250 ml) |
| water | 2 stapel (200-250 ml) |
| zout | proeven |
| boter | proeven |
Stap koken
- We nemen 1 kop (200-250 ml) boekweit en spoelen het grondig met stromend water om alle onnodige deeltjes vuilnis en stof te verwijderen.
- Giet de gewassen granen in de pan. Voeg 2 kopjes (200-250 ml) zuiver water toe aan de pan. Het belangrijkste is dat de verhouding tussen boekweit en water 1 op 2 moet zijn. Als u een glas van 200 ml voor boekweit neemt, gebruiken we hetzelfde voor water.
- We zetten een fornuis op een krachtig vuur, bedekken met een deksel en wachten tot het water kookt.
- Wanneer het water begint te koken, zet een klein vuur en dek het opnieuw af. Wanneer het water is verdampt en in de grutten is opgenomen, zout naar smaak en meng. Je kunt desgewenst boter toevoegen, het is ook erg lekker.
- Laat het boekweit ongeveer 5 minuten brouwen. Eet smakelijk.
Hoe boekweit te kiezen
Let voordat u boekweit koopt op het uiterlijk en de variëteit.
De boekweit van de hoogste kwaliteit is van de hoogste kwaliteit. Maar in het graan van de eerste klasse kunnen onzuiverheden van gebroken graan aanwezig zijn.
Let bij het kopen van boekweit op de kleur. Hoe lichter het boekweit, hoe nuttiger eigenschappen en verschillende sporenelementen het heeft behouden. Als het graan een rode tint heeft, is het mogelijk dat het met hoge temperaturen is verwerkt en zijn nuttige eigenschappen heeft verloren.
De geschiktheid van granen controleren is eenvoudig, ruik het gewoon. Als u een onaangename beschimmelde geur voelt, betekent dit dat het graan al bedorven is en niet geschikt voor consumptie. In dit geval heb je het recht om het terug te sturen naar de winkel.
Het is raadzaam om boekweit gedurende een korte tijd op te slaan, na verloop van tijd verslechtert de smaak aanzienlijk en neemt de voedingswaarde snel af.
Video recept
In deze video ziet u stapsgewijs koken van brokkelige boekweitgrutten.
Zelfs als u boekweit voor de eerste keer kookt, maakt u zich geen zorgen, met dit recept zult u het kruimelig en erg lekker hebben. Boekweit kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis. En ook met melk, zoals melkpap.