Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- snijplank;
- een mes;
- ketel;
- keukenfornuis;
- schouderblad.
De ingrediënten
- Rundvlees - 1 kg
- Ui - 0,5 kg
- Zwarte peper - naar smaak
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Wodka - 50 ml
- Room - 200 ml
- Zure room - 200 g
Stap koken
- Snijd 1 kg rundvlees - eerst over de vezels in lagen, vervolgens in kleine stokjes.
- Snijd in reepjes 0,5 kg ui.
- In een ketel verwarmen we de plantaardige olie en zetten het vlees daar, beginnen te braden boven een groot vuur.
- Zout- en pepervlees naar smaak.
- Wanneer het rundvlees het sap afgeeft, voeg 50 ml wodka toe - dit maakt het vlees ongewoon zacht. Na 2-3 minuten, wanneer de schoolbanken van alcohol verdampen, verminderen we het vuur, bedekken we de ketel met een deksel en laten we 40-60 minuten sudderen. Vergeet niet om periodiek te mixen.
- In bijna klaar vlees, zet uien en bak ze goudbruin, af en toe roeren.
- Voeg 200 ml room toe aan de ketel, meng grondig.
- Voeg vervolgens 200 g zure room toe en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen. Op dit moment proberen we het gerecht - voeg indien nodig zout en / of peper toe.
- Je kunt dergelijk vlees serveren met bijna elk bijgerecht - aardappelen, ontbijtgranen, pasta.
Video recept
De auteur van de video in zijn keuken laat zien hoe hij heerlijk, smaakvol rundvlees in zure roomsaus kookt.
En u, beste koks, hoe kookt u het liefst rundvlees - gebruikt u dit recept of heeft u liever iets ingewikkelder? Wij wachten op uw feedback en advies.