Keukenapparatuur en keukengerei
- ovenschaal
- oven,
- voedsel folie,
- een mes
- dampende pot
De ingrediënten
- Rundvlees - 2 kg
- Mosterd - naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
- Bloemkool - 1 vorken
- Wortelen - 7 stks.
- Zonnebloemolie - voor het smeren van de schimmel
- Koriander naar smaak
Stap koken
- Ossenhaas met een gewicht van 2 kg giet mosterd. Bestrooi met koriander. Peper, zout en wrijf de stukken aan alle kanten goed in.
- Smeer de ovenschaal met zonnebloemolie. Verspreid het vlees in een vorm.
- We bedekken het formulier met folie (het is erg belangrijk dat het formulier goed is gesloten en de folie niet is beschadigd) en 4 uur in de oven geplaatst, verwarmd tot 180 ° C.
- Op dit moment bereiden we een bijgerecht voor. We sorteren bloemkool in bloeiwijzen. Wortelen (7 st.) Snijd ze in cirkels. Indien gewenst, kunnen uitsparingen worden gesneden op elke wortel om krullende cirkels te vormen.
- Wortelen en kool worden in een pan geplaatst om te stomen, na het gieten van water. We steken in brand, vanaf het moment van koken houden we groenten 7 minuten in brand.
Handige tips
- Voor het bakken in de oven moet je vet rundvlees nemen, bij voorkeur een ossenhaas, schouderblad, borst en een dikke rand.
- Rundvlees wordt gebakken met verschillende kruiden en marinades, hier kun je je verbeelding niet beperken: met honing, granaatappelsap, kaas, pruimen, citroen, knoflook, basilicum, peterselie, rozemarijn, berberis en nog veel meer.
Video recept
De auteur van de video laat zien hoe je sappig, aromatisch rundvlees, gebakken in de oven, en een bijgerecht kookt - bloemkool en gestoomde wortelen.
En hoe kookt u, beste lezers, rundvlees in de oven? Welke kruiden gebruik je?