Keukenapparatuur en keukengerei
- barbecue;
- kolen;
- kooktangen.
De ingrediënten
- Rundvlees, pulp - 1 kg
- Grof zeezout naar smaak
Stap koken
- Spoel en droog een stuk runderpulp van 1 kg. Snijd het vlees over de vezels in plakjes (steaks) van ongeveer 1-1,5 cm dik.
- Bak de kolen zodat er een sterke hitte van hen komt, installeer de grill. Leg de biefstuk op het rooster.
- Bestrooi de stukjes vlees naar keuze met grof zeezout. Als je van meer gezouten rundvlees houdt, gebruik dan een grotere hoeveelheid zeezout, niet gezouten - verminder het.
- Bak het vlees ongeveer 3-4 minuten aan één kant, bepaal de frituurgraad door de kleur van het vlees aan de uiteinden van de steaks te veranderen. Draai naar de andere kant wanneer de kleurverandering de helft van de hoogte van de plak bereikt. Draai de biefstuk naar de andere kant met behulp van kooktangen.
- Zout het vlees met zeezout. Bak aan de andere kant ongeveer 3-4 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte en dikte van de plak.
- Wanneer het heldere vleessap bovenop de steaks komt, is het vlees klaar. Verwijder de stukken met een tang van de grill.
- Snijd de steaks in dunne plakjes.
Volgens dit recept wordt gegrild vlees in Brazilië gebakken, alleen vlees, zout en kolen. Geen voorbereidende marinering en geen kruiden, Brazilianen geloven dat de vleessmaak het beste op deze manier wordt gevoeld.
Video recept
Kijk hoe de kok rundvlees op de grill kookt. Zie zelf dat het maken van zulke eenvoudige gegrilde steaks snel en gemakkelijk is.
Nu weet je ook hoe je gegrild vlees in een kwartier zonder kolen kunt koken. Probeer dit recept in het land of op een reis naar de natuur. Hoe kook je rundvlees op de grill? Deel uw ervaring in de receptcommentaren.