Keukenapparatuur en keukengerei: oven, rasp, hittebestendige bak, kom, garde.
De ingrediënten
| roze zalmfilet | 400 g |
| sojasaus | 30 g |
| citroensap | 15 g |
| plantaardige olie | 20 g |
| honing | 10 g |
| zure room 20-25% | 100 g |
| harde kaas | 40 g |
| dille greens | ¼ balk |
| zout | 1-1.5 theelepel |
| gemalen peper | 2 knijpt. |
Stap voor stap koken.
- We verwijderen het vlees van roze zalm in een hoeveelheid van 400 gram uit ongewenste botten, mogelijke schubben, vinnen, slijm, wassen het en laten het drogen of verwijderen vocht met keukenpapier. Koken marinade voor vis. In een aparte container combineren we 10 gram vloeibare honing, 30 gram sojasaus, 15 gram citroensap, 20 gram plantaardige olie. Meng dit mengsel grondig met een garde tot de honing volledig is opgelost.
- Snijd rode visfilet in geportioneerde plakjes, plaats in een container, vul met de resulterende marinade gedurende een uur. Gedurende deze tijd keren we de stukken verschillende keren om zodat het vlees zo goed mogelijk verzadigd is met de marinade.
- Nadat de tijd is verstreken, brengen we de plakjes roze zalm in de hittebestendige gerechten met de huid naar beneden, gieten de rest van de saus in, zetten het in de oven, die we instellen op 250 graden. De vis moet 12-15 minuten in de marinade worden gebakken.
- Terwijl de roze zalm wordt gebakken, bereid je er een saus voor. 40 gram harde kaas wordt op een grove rasp gewreven. We combineren in een afzonderlijke container 100 gram 20-25 procent zure room met geraspte kaas, voegen twee snufjes gemalen peper, een halve theelepel zout toe. Meng grondig met een garde.
- Haal na 15 minuten, wanneer de vis klaar is, de bakplaat uit de oven, vul deze onmiddellijk met zure roomsaus en zet hem een of twee minuten terug in de oven.
- Na verloop van tijd halen we de vis uit de oven, bestrooi de dille met de gehakte groenten erover en leg deze op geportioneerde borden.
Decoratie-opties en ingrediënttips
Serveer een visproduct op tafel, versier het met groen, naast een bord kun je plakjes verse tomaten, een schijfje citroen, groene sla leggen.
Bij het bereiden van dit gerecht kunt u zure room met een hoger vetgehalte (30-36%) gebruiken, dit hangt af van uw voorkeuren en smaken.
Dit is geen alledaags gerecht - roze zalm is hoog in prijs, dus je kunt het koken voor vakanties, verjaardagen. In plaats van roze zalm kunt u ook andere soorten rode vis gebruiken, bijvoorbeeld zalm, forel, zalm en sockeye zalm. Dit recept zorgt voor een heerlijke bereiding van alle soorten zalm en andere vis.
Video recept
De video biedt visuele informatie over het gedetailleerde kookproces in de oven roze zalm in zure room. Biedt een lijst met ingrediënten van visproducten, tips voor het klaarmaken voor gebruik.
Beste lezers, u bent zich goed bewust van de gezondheidsvoordelen van rode vis, het caloriegehalte en de uitstekende smaak. Vertel me, moest je dergelijke vis in de oven koken met zure roomsaus? Wat heb je in dit artikel over nieuw koken geleerd? Deel het recept en de geheimen van uw visproduct.