Roze zalm in een romige saus - de meest zachte en sappige vis

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• een bakplaat;
• aluminiumfolie;
• keukenmes;
• bord voor het snijden van vis;
• diepe kom;
• garde of mixer;
• rasp;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Het gerecht is bereid van roze zalmfilet, maar als je het niet kon vinden, kun je de hele vis kopen en zelf hakken. Om dit te doen, reinigt u de vis van kaf onder koud water. De buik is ingesneden, alle binnenkant is verwijderd en opnieuw gewassen. Snijd de staart, kop en alle vinnen af. Roze zalmfilets worden van de nok gescheiden en vervolgens gepeld. Voor het gerecht heb je 700 g roze zalmfilet nodig, die met een keukenmes in plakjes van 2-3 cm wordt gesneden.
   
2. Ze bedekken de bakplaat met aluminiumfolie en leggen daarop gesneden stukjes roze zalm. Als er geen folie is, wordt de vis eenvoudig op een bakplaat geplaatst, licht geolied met plantaardige olie.
   
3. Elk stuk roze zalm wordt gezouten met een kleine hoeveelheid zout en een beetje gekruid met zwarte gemalen peper. Alle roze zalmfilets worden zorgvuldig besprenkeld met citroensap met behulp van de helft van de grote citrus. Laat de vis een kwartier staan ​​zodat deze goed gemarineerd is.
   
4. Op dit moment zijn ze bezig met het schenken van roze zalm. Een halve liter room met 10% vet wordt in een diepe kom gegoten. Voeg in de room 1 el. l. aardappelzetmeel. Als dit niet het geval is, wordt het vervangen door gewoon meel. Meng de ingrediënten grondig met een garde of mixer.
   
5. Voorlopig een bosje dille of peterselie gehakt. Het is mogelijk om greens te combineren met een halve straal. Gehakte kruiden worden in een kom met room gegoten en blijven mengen.
   
6. Giet na 15 minuten de ingelegde roze zalmfilet met room en kruiden.
   
7. Neem 70 g harde kaas en wrijf over een grote of middelgrote rasp. Geraspte kaas besprenkeld bovenop de schotel. Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats een bakplaat met roze zalm gedurende 30 minuten.
   
8. De afgewerkte schaal wordt na een half uur uit de oven gehaald. Het heeft een roze en geurige korst. Leg de roze zalm in porties en garneer met verse kruiden. U kunt serveren met aardappelpuree, gekookte rijst, groenten of een ander bijgerecht naar uw smaak.
   

Video recept

Uit de video leer je hoe je roze zalm met roomsaus in de oven kookt. Er wordt een gedetailleerde beschrijving van het recept gegeven, waardoor u gemakkelijk rode vis kunt koken, zelfs als u het nog niet eerder hebt geprobeerd. Alle benodigde ingrediënten worden in de juiste hoeveelheid gegeven.

Andere visrecepten