Romige roze zalm is de beste optie voor het diner

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, bord, koekenpan, papieren handdoeken, bord, spatel, fornuis.

De ingrediënten

Stap koken

1. Neem 400 g roze zalmfilet. Als de vis bevroren is, laat hem dan eerst ontdooien. Spoel de filet grondig onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Leg de gewassen en gedroogde filet op een bord en snijd ze in middelgrote stukken.
   
2. Smelt 10 g kokosolie in een voorverwarmde pan. Desgewenst kan het worden vervangen door ander plantaardig vet.
   
3. Leg de roze zalmfilet in een pan met boter en bak ze ongeveer 7 minuten aan elke kant. Bedek de pan tijdens het frituren met een deksel.
   
4. Giet 200 ml room met 20% vet in een vispan. Breng de room op hoog vuur aan de kook en laat het gerecht vervolgens ongeveer 7 minuten zachtjes sudderen.
   
5. Doe 20 g boter in een pan en roer met een spatel tot deze volledig is opgelost in de room.
   
6. Voeg vervolgens 20 g bloem toe, meng voorzichtig en snel alles met een spatel tot je een uniforme saus krijgt.
   
7. Zout en peper roze zalm in een romige saus naar smaak. Voeg uw favoriete viskruiden toe als u dat wilt. Meng de saus opnieuw grondig. Nadat je alle ingrediënten hebt toegevoegd en gemengd, laat je het gerecht nog 2 minuten sudderen in een pan op laag vuur onder een deksel.
   
8. Neem de afgewerkte plakjes roze zalmfilet uit de pan, leg ze op borden met een bijgerecht en serveer heet.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

Roze zalmfilet in een romige saus, zoals veel andere visgerechten, kan het beste worden geserveerd met aardappelpuree. Zowel de vis als het bijgerecht moeten heet zijn. Leg een portie vis op de ene helft van de plaat en een portie gekookte aardappelpuree op de andere. Bedek de schotel met de roomsaus die u tijdens het kookproces heeft gekregen.

Ook kan roze zalm met een bijgerecht, indien gewenst, worden versierd met gehakte verse kruiden. Stukken afgewerkte vis zelf kunnen op slabladeren worden gelegd. Verse groenten, zoals plakjes komkommer, strepen van paprika of zoete groene erwten, maken het serveren ook levendiger en watertanden.

Veel visgerechten zijn te proeven in combinatie met brood, hoewel het wordt vervangen door een bijgerecht van aardappelpuree. Maar voor het geval dat het serveren van gesneden brood op een tafel in een apart gerecht nuttig is.

Video recept

Als je in actie een recept wilt zien voor het maken van een heerlijke en smakelijke roze zalmfilet in een zachte romige saus, bekijk dan de video-tutorial.

Andere visrecepten