Keukenapparatuur en keukengerei:
- fornuis of kookplaat;
- een mes voor het schoonmaken van vis;
- snijplank;
- een mes;
- diepe capaciteit;
- een eetlepel;
- vork;
- diepe kom;
- schop;
- frituurpan;
- bord.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Roze Zalm | 1 st |
| Kippeneieren | 2 stuks |
| meel | 6 el. l. |
| zout | 2 knijpt |
| Gemalen zwarte peper | 1 snuifje |
| Zonnebloemolie | 0,5 stapel |
Stap koken
- Neem om te beginnen 1 st. roze zalm, we verwijderen de schubben met een speciaal mes voor het reinigen, snijd de kop en staart af, snijd de vinnen af, maak een longitudinaal gedeelte langs de buik en verwijder voorzichtig alle binnenkant, in een poging de galblaas niet aan te raken. We wassen het voorbereide karkas onder stromend koud water, leggen het op een snijplank en scheiden de filet van de nok en de buikbeenderen, waarna we het vlees in kleine stukjes van ongeveer 1,5 cm dik snijden.
- Doe onze filet in een diepe container, snijd ze in stukjes, bestrooi het bovenop met 1 grote snufje zout en 1 snufje gemalen zwarte peper, meng dan grondig en laat het gezouten.
- In een diepe kom breken we 2 kippeneieren, voegen 1 snufje zout en 6 el. l. bloem, dan met een vork, alles roeren tot een homogeen mengsel zonder klontjes.
- Giet het dikke beslag in een container met gehakte filet en meng voorzichtig met een eetlepel om alle stukjes roze zalm gelijkmatig in te smeren.
- We zetten een frituurpan op middelhoog vuur, giet er 0,5 stapel in. zonnebloemolie en wacht tot deze goed is opgewarmd.
- We nemen onze container met roze zalm en zetten de vis in de verwarmde olie, elk stuk afzonderlijk. Er moet voldoende olie zijn zodat de vis bijna wordt gebakken zoals in diep vet.
- Wanneer een kant van de vis in beslag goud werd, draai de filet aan de andere kant met een spatel en bak tot dezelfde mooie kleur wordt verkregen.
- Leg de afgewerkte stukjes roze zalm in beslag op een bord met een bijgerecht en serveer.
Belangrijk! Om dit gerecht smakelijker en aromatischer te maken, kunt u bij het bereiden van het beslag basilicum, koriander, een mengsel van Provençaalse kruiden en zelfs een paar teentjes knoflook toevoegen die door een pers worden gevoerd, waarna het mengsel kan worden gemengd met stukjes filet.
Video recept
Als je wilt verduidelijken hoe de vis in beslag moet worden gebakken, welke kleur de afgewerkte plakjes roze zalm of een andere vraag over het bovenstaande recept moet hebben, kun je de antwoorden daarop vinden door het videorecept te bekijken.
Zoals u hebt gezien, is er niets ingewikkelds bij het bereiden van dit sappige en smakelijke gerecht. Het wordt zacht en sappig, ingesloten in een gouden en knapperige korst. Het kan worden gebruikt als hoofdgerecht of als snack. En hoe kook je thuis roze zalm in beslag? Welk beslagrecept gebruik je wanneer je rode vis in een pan kookt? Deel uw opmerkingen en tips met andere lezers in de opmerkingen.
Andere visrecepten
Gebakken roze zalm met groenten in de oven
Ovengebakken roze zalm met uien en wortelen
Roze Zalm
Roze zalm onder een bontjas in zure room
Oven gebakken roze zalm onder een laag tomaten en kaas in de oven
Ovengebakken roze zalm met uien en wortelen
Roze Zalm
Roze zalm onder een bontjas in zure room
Oven gebakken roze zalm onder een laag tomaten en kaas in de oven
Eet smakelijk!