Gestoofde roze zalm in zure room - sappig en zacht

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenoppervlak om te koken;
• keukenmes;
• karton voor het snijden van groenten en vis;
• pan met een deksel;
• schop;
• een eetlepel;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voordat een maaltijd wordt bereid, moet roze zalm worden bereid. Maak hiervoor de schubben schoon en spoel af. Snijd de kop en de staart af met een scherp mes. We maken een incisie langs de hele buik en krijgen alle binnenkant. Spoel de roze zalm onder een grote hoeveelheid stromend water van binnen en van buiten grondig. Filet is niet vereist. Snijd de vis in stukjes van 1,5-2 cm.
   
2. We leggen de plakjes roze zalm op een bord en voegen een kleine hoeveelheid zeezout toe. Bij gebrek daaraan, kunt u het gebruikelijke gebruiken. De procedure wordt aan beide kanten uitgevoerd.
   
3. Schil een grote ui van de schil, snijd deze in twee en snijd deze in zo klein mogelijke blokjes.
   
4. Verhit de pan en voeg 2 el toe. l. plantaardige olie. Het is belangrijk om olie te gebruiken zonder een vreemde geur, omdat het gerecht dan een onaangenaam aroma zal hebben. Doe de gesnipperde ui in de pan en bak licht op middelhoog vuur tot het een gouden tint heeft. Meng de ui regelmatig met een spatel om te voorkomen dat de ui verbrandt.
   
5. Snijd de gesneden roze zalm over de ui.
   
6. Verdun 2/3 kopje zure room 1/3 kopje gewoon water. Meng de ingrediënten grondig tot een glad mengsel. Zure room kan met elk vetgehalte worden gebruikt, maar deze moet minstens 15% zijn. Giet roze zalm met zure room en breng op smaak met een snufje zwarte gemalen peper. Strooi er wat gemalen nootmuskaat over de vis.
   
7. We sluiten de pan met een deksel en laten een kwartier op laag vuur sudderen. Aan het begin van het stoven kun je de bouillon nog steeds lichtjes zout maken, zodat de roze zalm niet smakeloos en vers wordt. Als de bouillon de stukken vis niet volledig bedekt, geef ze dan aan het begin van het koken water zodat ze niet te overdreven blijken te zijn.
   
8. We leggen de kant-en-klare roze zalm in porties op en serveren met verse groenten. Deze methode voor het koken van rode vis maakt het sappiger en aromatischer. U kunt elk bijgerecht voor roze zalm naar smaak bereiden, bijvoorbeeld aardappelpuree of gekookte rijst.
   

Video recept

De video toont een eenvoudig en snel recept voor het maken van roze zalm in zure room. Je leert hoe je rode vis snel in een pan doet. Een stapsgewijze instructie wordt gegeven en details over elke kookfase. Alle benodigde ingrediënten en hun aanbevolen hoeveelheid zijn aangegeven.

Andere visrecepten