Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- een oven;
- een koekenpan;
- ovenschaal;
- 2 snijplanken;
- een mes;
- rasp,
- een paar vlakke platen;
- diepe plaat;
- een eetlepel;
- siliconen borstel;
- een glas.
De ingrediënten
| product | nummer |
| middelgrote roze zalm | 1 st |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| citroen | 1 st |
| harde kaas | 90-100 g |
| tomaat | 1 st |
| zure room | 4-5 Art. l. |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| melk | ½ stapel. |
| plantaardige olie | 1-2 el. l. |
Stap koken
- Als roze zalm is ingevroren, moet u deze eerst ontdooien. Voordat u begint met koken, moet de vis worden ontdaan van schubben, ontdaan van ingewanden, de kop, staart en alle vinnen worden afgesneden.
- Scheid vervolgens de visfilet van de rug en verwijder grote botten.
- Snijd de filet op een snijplank in geportioneerde plakjes, ongeveer 6 stuks per filet. Voeg licht zout toe aan de vis.
- Snijd de citroen in twee en bestrooi de vis, pers het sap uit.
- Bestrooi met zwarte gemalen peper naar smaak naar smaak. Optioneel kunt u andere specerijen gebruiken die geschikt zijn voor vis.
- Pel de ui en snijd deze in kwartringen of halve ringen op het tweede bord, zoals je wilt.
- Was de tomaat, snij doormidden en snijd in plakjes.
- Schil en rasp de wortels op een grove rasp.
- Ongeveer 100 g harde kaas wordt ook geraspt op een grove rasp.
- Bereid nu de zure roomsaus voor. Om dit te doen, meng in een diepe plaat 4-5 eetl. l. zure room en ongeveer 2 el. l. melk. Desgewenst kunt u in plaats van zure room mayonaise nemen en vervolgens verdunnen met water. Meng alles goed.
- Giet het vervolgens in de pan ongeveer 1-2 el. l. plantaardige olie, giet er gesnipperde ui in en bak op laag vuur tot een licht gouden kleur, al roerend.
- Zodra de ui bruin is, voeg je de wortels toe en zout je hem licht. Kook de uien en wortels in een pan ongeveer 1-2 minuten, al roerend. Laat de jongen vervolgens volledig afkoelen.
- Wanneer de uien en wortels zijn afgekoeld, zet u de oven aan om op te warmen tot 200 ºС. Vet ondertussen de ovenschaal licht in met een siliconenolie of een lepel.
- Leg de vis onderaan in de vorm in rijen en giet veel zure roomsaus.
- Verdeel de ui en de wortel gelijkmatig over de vis.
- Leg op elk stuk vis een stuk tomaat en bestrooi met geraspte kaas.
- Stuur je vis ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven tot de vis klaar is en de kaas goudbruin is. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de vorm die u gebruikt. Controleer de gereedheid van de vis met een mes: als het sap roze is - de vis is niet klaar, indien transparant - klaar.
Als je piquancy wilt toevoegen aan een roze zalmgerecht, gebruik dan gehakte knoflook voor zure roomsaus.
Serveer roze zalm, gebakken met kaas en tomaten, als een onafhankelijk gerecht op een slablad en versierd met greens. Ook rijst met groenten, aardappelen of alleen verse groenten zijn goed voor deze vis.
Video recept
Hoe je de vis in filet verdeelt en klaarmaakt voor het bakken, kun je de video bekijken.
Bereid dit sappige gerecht voor jezelf en je geliefden niet alleen voor de feestelijke tafel, maar ook alleen voor lunch of diner. Geniet van de meest mals gebakken rode vis en laat uw opmerkingen over het recept achter. Vertel ons met welke ingrediënten je de voorkeur geeft aan het bakken van roze zalm, en gebruik je speciale kruiden?
Andere visrecepten
Gebakken snoekbaars in een pan
Ovengebakken roze zalm in room met broccoli
Heekfilet gebakken in de oven onder een plantaardige laag
Gezouten roze zalm thuis
Koninklijke zalm gekookt in een slowcooker
Ovengebakken roze zalm in room met broccoli
Heekfilet gebakken in de oven onder een plantaardige laag
Gezouten roze zalm thuis
Koninklijke zalm gekookt in een slowcooker
Eet smakelijk!