Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- een oven;
- keukenweegschaal;
- theelepel en eetlepel;
- rasp;
- een bakplaat;
- keukenmes;
- snijplank;
- siliconen borstel;
- grote pan;
- vleesmolen;
- rasp;
- pan met een deksel;
- siliconen spatel;
- gebruiksvoorwerpen om te serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Witte kool (medium) | 1 hoofd |
| Kleine worteltjes | 1 st |
| uien | 3 hoofden |
| zout | 2 theel |
| Gemalen peper | 1 theelepel |
| Rauwe rijst | 3 el. l. |
| rundvlees | 400 g |
| Zure room | 300 g |
| Bereid water | ½ stapel. |
| Drinkwater | 3 l |
| Koolbouillon | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
- Spoel de kool goed in water, scheid de bladeren van de kool.
- Snijd de harde basis van elk vel af. Als je een te harde kop hebt, wees dan niet overstuur. In dit geval moet u de kool eerst 1 tot 2 minuten in kokend water laten zakken, laten afkoelen en kunt u veilig doorgaan met het snijden van de kop kool.
- Zet een grote pot water (3 l) op het vuur, zout het en kook de bladeren 5-6 minuten. Trek ze niet onmiddellijk uit het water, het is beter om dit direct vóór de vorming van koolrolletjes te doen.
- Rijst (3 el. L.) Doe in een kleine pan, giet water in een verhouding van 1: 2 en kook. Je kunt dit doen met een slowcooker, magnetron of dubbele boiler, zoals iedereen dat wil.
- Spoel rundvlees (400 g) en uien (1 kop) in water, snijd ze in kleine stukjes, haal ze door een vleesmolen en voeg ze toe aan rijst.
- Voeg zout (1 theelepel), gemalen peper (0,5 theelepel) en bouillon waarin de bladeren werden gekookt (1 el) aan de producten toe en meng de vulling goed tot een glad mengsel.
- Leg ongeveer 1 el op de rand van het vel. l. vullingen, wikkel de zijkanten en rol het koolblad op zodat je een rol krijgt. Maak dus koolrolletjes met alle voorbereide bladeren.
- Nu moet je ze bakken. Om dit te doen, hebt u een bakplaat nodig die moet worden ingevet met plantaardige olie (1 eetl. L volstaat). Leg alle koolrolletjes op een bakplaat, zet in de oven en bak 30 minuten op 180 graden.
- Snijd de gepelde uien (2 koppen) in halve ringen.
- Geraspte geschilde wortelen (1 st.) Op een grove rasp.
- Voeg plantaardige olie toe (1 eetl.) Doe in een voorverwarmde pan de ui, voeg zout (0,5 theel.), Peper (⅔ theelepel) toe, meng en bak tot ze licht goudbruin zijn.
- Leg dan de wortels, meng, bak tot ze gaar zijn en breng over in een handige kom.
- Meng in een andere kom zure room (300 g), water (½ kopje), zout (0,5 theelepel) en de resterende peper.
- Doe alle koolrolletjes in een pan, verdeel de groenten erover en giet de gekookte zure roomsaus erover.
- Dek de pan af en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
- Leg de afgewerkte koolrolletjes op een bord en je kunt ze veilig op tafel serveren.
Video recept
Je kunt ook de stapsgewijze video-tutorial lezen en elke fase van het koken van heerlijke en ongelooflijk zachte gevulde kool bekijken.
Ondanks het feit dat het voldoende tijd kost om een maaltijd te bereiden, geloof me, het is het waard. Koolrolletjes zijn zacht, ongelooflijk lekker en smelten gewoon in je mond. Zorg ervoor dat je dit recept gebruikt en trakteer jezelf en je dierbaren op zo'n gerecht, en laat je feedback en suggesties achter in de reacties.
Andere koolrecepten
Gevulde kool in een slowcooker
Veel leesplezier!