Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- een oven;
- ketel;
- een magnetron;
- ovenschaal;
- een koekenpan;
- verschillende kommen;
- een mes;
- vork;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- snijplank;
- fijne rasp;
- folie.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kool | 1 hoofd |
| Gehakt varkensvlees | 150 g |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| Plantaardige olie | 2.5-3 Art. l. |
| rijst | 50 g |
| zout | 1 theelepel |
| Zwarte peper | 1 theelepel |
| water | 200 ml |
| tomaat | 1 st |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| Harde Kaas | 100 g |
| Zure room | 30 g |
| knoflook | 3 teentjes |
| dille | 30 g |
| peterselie | 30 g |
Stap koken
- Kook de ketel. Spoel grondig met 50 g rijst, doe deze in een kom en giet 100 ml kokend water. Laat de rijst ongeveer 10-12 minuten zwellen.
- Schil uien, wortelen, knoflook en kruiden. Goed afspoelen onder stromend water. Zet knoflook en kruiden opzij. Snijd de ui in kleine blokjes. Rasp de wortels op een fijne rasp. Plaats de pan op het fornuis en zet het vuur aan. Giet 2 eetlepels plantaardige olie en verwarm het goed. Doe de wortels in de pan en roerbak 1 minuut.
- Voeg uien toe en meng goed.
- Bak tot de uien half gaar zijn (wanneer het zacht en doorzichtig is geworden).
- Doe de kool in een magnetron en verwarm gedurende 10 minuten op middelhoog vermogen. Dit proces maakt koolbladeren zacht en flexibel. Hetzelfde effect kan worden verkregen door de kop 3-4 minuten in kokend water te laten zakken. Tijdens het bereiden van de kool - ga terug naar het fornuis.
- Doe gehakt in uien en wortels en meng alle ingrediënten grondig.
- Giet ½ theelepel. en ½ theelepel zwarte peper - roer en bak tot het vlees klaar is.
- Breng de voorbereide vulling over in een kom en meng met rijst, die op dit moment al is opgezwollen. Giet eerst de rijst af.
- Roer de vulling goed door. Schakel de oven in op 200 ° C.
- Bereid de koolbladeren voor: scheur één blad per keer af, snijd het in twee delen, snijd een stijf midden met de grootste "aderen".
- Leg in de afgewerkte "bloembladen", dichter bij een van de randen, 1 eetlepel van de vulling.
- Wikkel de randen aan beide kanten van de vulling en wikkel ze vervolgens in een rol. En dus, totdat het vullen voorbij is.
- Doe alle koolrolletjes in een ovenschaal, letterlijk ingevet met een paar druppels plantaardige olie.
- Giet 100 ml water in de vorm en dek af met folie. Leg de gevulde kool 30 minuten in de oven.
- Terwijl de koolbroodjes koken, begin je de saus te maken. Schil de tomaat (als deze niet goed schoonmaakt, giet er een paar minuten kokend water over) en snijd hem heel fijn. Doe in een kom.
- Voeg 2 el. l. tomatenpuree.
- Rasp op een fijne rasp 100 g harde kaas en doe ook in een kom met tomaten.
- Hak de greens fijn. Plet de knoflook. Voeg ook alles toe aan de toekomstige saus.
- Zout (1/2 theelepel. Zout) en peper (1/2 theelepel. Zwarte peper). Goed mengen.
- Voeg zure room (30 g) toe en meng de saus opnieuw grondig.
- 30 minuten na het begin van het blussen, verwijder de vorm met koolrolletjes en leg de voorbereide saus erop met een gelijkmatige laag.
- Het is niet nodig om te bedekken met folie, stuur het formulier gewoon 10-15 minuten in de oven. Verwijder en versier met greens. Dat is alles! Je koolrolletjes in tomaten- en zure roomsaus zijn klaar.
Video recept
Heb je extra informatie nodig over het maken van ongewone gevulde kool? Zie gedetailleerd videorecept hieronder.Het is duidelijk en begrijpelijk, en vooral - alle fasen van het proces van het maken van dit gerecht worden geuit en getoond. Veel kijkplezier.
Gevulde kool gestoofd in tomaat-zure roomsaus is lekker, gemakkelijk, snel. Dit gerecht is vooral ideaal voor lunch en diner met uw gezin. Maar onze mensen zijn zo dol op koolrolletjes dat ze aan de feesttafel worden geserveerd. Alleen dit recept zal idealiter gewone koolbroodjes "veredelen" en ze een draai geven. Probeer ze zeker te maken - u zult het leuk vinden! Vertel ons in de reacties hoe je koolbroodjes kookt? Heb je geheimen om ze te maken?
Andere koolrecepten
Veel leesplezier!