Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- keukenfornuis;
- diepe kom;
- een mes;
- keuken bord;
- vork;
- ovenschaal / bakplaat;
- tang;
- rasp;
- pan met een dikke bodem;
- pan;
- een glas.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Beijing kool | 1 hoofd |
| Vulling (willekeurig) | 1 - 1,5 kg |
| rijst | 1 stapel |
| Het ei | 2 stuks |
| wortelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| Paprika | 1 st |
| Tomatensap | 2 stapel |
| Vleesbouillon / water | 1 stapel |
| Zout, peper | proeven |
| Specerijen (zira, marjolein, kurkuma, paprika) | proeven |
| griesmeel | 1-2 eetl. l. |
| Geurloze plantaardige olie | 2 el. l. |
| peterselie | 4 takken |
Stap koken
Gehakt
- Vulling kan thuis worden bereid, draai het vlees gewoon in een vleesmolen of maal het in een blender, of koop het klaar. Voor de bereiding van gehakt kunt u elk vlees gebruiken: kip, varkensvlees, rundvlees, kalkoen of twee soorten vlees combineren. Verspreid het gehakt in een diepe kom. Voeg zout, peper, zira naar smaak toe.
- Rij 2 eieren.
- Daarna wassen we 1 kopje rijst onder stromend water en voegen deze toe aan het gehakt, je hoeft de rijst niet van tevoren te koken, het wordt perfect gekookt in koolrolletjes.
- Vul het gehakt goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
- Als u denkt dat de vulling een beetje vloeibaar is geworden, voeg dan 1 - 2 el. l. griesmeel, het absorbeert overtollig vocht.
- Hak een ui fijn, hak 2 peterselietakken. Voeg toe aan de vulling. Meng het gehakt nogmaals goed en laat het staan.
Kool voorbereiding
- Peking-kool is geweldig voor gevulde kool. Het kookt snel en de bladeren worden erg zacht en zacht. Om te beginnen snijden we het grove deel van de kool op 2-3 cm, zodat het gemakkelijk in bladeren te demonteren is.
- Hele kool wordt naar kokend water gestuurd, kook deze 2-3 minuten. Het zal zelf tijdens het koken uiteenvallen en met behulp van speciale tangen verwijderen we de bladeren een voor een.
Saus maken
- Bereid groenten voor om een saus te bereiden voor het stoven van koolrolletjes. Wrijf een wortel op een grove rasp. Paprika's worden ontdaan van zaden en in reepjes van gemiddelde grootte gesneden. Maal twee takken peterselie.
- We verwarmen de pan met een dikke bodem op het fornuis. Giet 2 el. l. Smaakloze plantaardige olie en verzend alle gehakte ingrediënten. Bak op middelhoog vuur onder af en toe roeren tot de groenten zacht zijn.
- Voeg naar smaak marjolein, kurkuma, zoete paprika toe. Je kunt elke andere specerij gebruiken zoals je wilt. Giet twee glazen tomatensap en een glas vleesbouillon. Je kunt de bouillon vervangen door water of het water waarin de kool werd gekookt.
- De saus moet aan de kook worden gebracht en 5 minuten sudderen.
Gevulde koolrolvorming
- We verspreiden het koolblad op het werkoppervlak. Aan één kant leggen we het gehakt en draaien we de koolrol. De hoeveelheid gehakt hangt af van de grootte van het koolblad en uw voorkeuren.
- Zo vormen we alle koolrolletjes. Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden 14 koolrolletjes verkregen. Leg de afgewerkte koolrolletjes in een ovenschaal of op een bakplaat.
- Giet de afgewerkte saus. Alle koolrolletjes moeten bedekt zijn met vloeistof. Verdeel de groenten er gelijkmatig over.
- We zetten gevulde kool in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 - 40 minuten.
- Gevulde kool kan bij elk bijgerecht worden geserveerd: aardappelpuree, pasta of zomaar met zure room. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt het videorecept bekijken, waar je ziet welke ingrediënten je nodig hebt, de stadia van de voorbereiding van gevulde kool. Een mooi uitzicht!
Als je koolbroodjes in de oven op een bakplaat leuk vond, wil je je eigen toevoegingen, wensen of je opties voor het koken van koolbroodjes maken, laat dan je beoordeling achter in de reacties hieronder. Diversifieer uw dagelijkse menu met een heerlijk en bevredigend gerecht!
Andere koolrecepten
Veel leesplezier!