Hoe leer je heerlijke Nederlandse wafels koken 🍰

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kom voor zweepslagen;
• schop;
• een zeef;
• een kom;
• magnetron;
• vershoudfolie;
• een eetlepel;
• keukenweegschaal;
• een mixer;
• slowcooker (optioneel);
• multi-bakker of wafelijzer.

De ingrediënten

Stap koken

1. Allereerst moet je 250 g tarwebloem zeven en de boter lichtjes zacht maken of verwarmen in de magnetron. Merk ook op dat alle producten op kamertemperatuur moeten zijn, dus melk en eieren moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald. We doen 125 g zachte boter in een klopper. Voeg 75 suiker toe. Zowel gewone witte kristalsuiker als bruin zijn geschikt.
   
2. Giet 125 g melk in de kom en rij 2 eieren.
   
3. Giet 250 g gezeefde bloem en 4 g droge, snelwerkende gist.
   
   Let op: als u normale droge gist hebt in plaats van snelle of verse gist, moet u deze eerst activeren. Giet hiervoor de gist in een kleine kom en giet warme, maar geen hete melk, meng grondig en laat 5-10 minuten staan. En al nadat de schuimkap op het oppervlak is verschenen, giet je ze in de kom om aan de rest van de ingrediënten te kloppen. Op deze manier kunt u ook de kwaliteit van de gist controleren: hoe harder het schuim, hoe beter de gist. Als het schuim helemaal niet verschijnt, is het beter om dergelijke gist niet te gebruiken.
4. Kneed het deeg met een mixer tot het glad is.
   
5. Bedek vervolgens met huishoudfolie en laat het 1 uur warm staan. Als je een slowcooker hebt, kun je het deeg in een kom doen en 40 minuten in een slowcooker bewaren bij een temperatuur van 35 graden.
   
6. Om Nederlandse wafels te bereiden, hebben we een wafelijzer of multi-bakker met de juiste panelen nodig. Plaats een paneel voor Nederlandse wafels in de multi-baker. Leg op een voorverwarmd paneel in het midden van de cirkel ongeveer 1 eetl. l. deeg zonder een glijbaan of zelfs iets minder zodat de wafels zich niet uit de vorm verspreiden.
   
7. Sluit de bovenklep en bevestig deze met een clip. We merken ongeveer 3 minuten op. Tijdens het bakken kunt u het deksel openen om het bakproces en de bruiningsgraad te regelen. Zodra de kleur van de wafels bij ons past, haal je ze uit de vorm met een houten spatel en leg je deze op de grill om af te koelen.
   
8. Je kunt een perfecte ronde vorm krijgen door alles af te snijden dat verder ging dan de cirkel. Dit proces kost niet veel tijd.
   
9. Als vulling kun je zelfgemaakte karamel, gekookte gecondenseerde melk, dikke jam of honing gebruiken. We spreiden de vulling in het midden van de ene wafel, bedekken de tweede en verdelen ze voorzichtig, draaien ze een beetje en drukken ze naar beneden. Eet smakelijk.
   

Video recept

Na het bekijken van deze video leer je hoe je heerlijke Nederlandse wafels kunt bakken. De auteur vertelt in detail welke ingrediënten hiervoor nodig zijn. Het laat ook zien hoe je het deeg kunt kneden en wafels kunt bakken met behulp van een multi-bakker.

Andere wafelrecepten