Keukenapparatuur en keukengerei: een fornuis, een pan met een dikke bodem en een deksel, een keukenbord, een mes, een rasp, een diepe kom, een blender, een bord voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Geurloze plantaardige olie | 50 ml |
| uien | 3 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| knoflook | 3 teentjes |
| Tomatensap | 500 ml |
| water | 200 ml |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| Suneli hop | 1 theelepel |
| Laurierblad | 3 stuks |
| Pasta nesten | 9 stuks |
| Gehakt varkensvlees, rundvlees, kip (naar smaak) | 500 g |
| Zoete Paprika | 1 theelepel |
| Kwarteleitjes | 9 stuks |
| Groenen (willekeurig) | proeven |
Stap koken
- Maak om te beginnen een tomatensaus. Bereid hiervoor de groenten voor. We snijden een ui in halve ringen. We verwarmen de pan met een dikke bodem op middelhoog vuur, gieten 50 ml geurloze plantaardige olie. Voeg gehakte ui toe aan de olie, roer langzaam, bak enkele minuten.
- Twee middelgrote wortels wrijven op een grove rasp. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe aan de ui en bak enkele minuten.
- Snijd 3 teentjes knoflook in dunne platen. Plakjes knoflook tot groenten, meng en bak alles nog eens 2-3 minuten.
- We combineren 500 ml tomatensap en 200 ml koud water, roer en giet het in de pan bij de groenten.
- In dit stadium, zout, peper naar smaak. Giet 1 theelepel. hop-suneli en voeg 3 stks toe. laurier. Je kunt naar smaak andere kruiden en specerijen toevoegen.
- We bedekken de pan met een deksel en laten de saus op laag vuur sudderen zodat deze een beetje kookt en de groenten goed zijn bereid.
- Maak intussen de vulling klaar. Vulling kan absoluut worden gebruikt. Combineer in een diepe kom 500 g gehakt, 2 gehakte uien, fijngehakt of gehakt in een blender.
- Breng op smaak met zout en peper. Giet 1 theelepel. zoete paprika. Meng het gehakt goed.
- Als het gehakt klaar is en de saus een beetje wordt gekookt, gaan we over tot de bereiding van pastanesten. We nemen een droog pastanest en stoppen het gehakt met een lepel erin, hoeveel het past. Boven moet je een kleine inspringing maken.
- Zo vullen we alle nesten. Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden 8-9 stukken verkregen.
- We stoppen alle nesten van pasta in de pan in de saus, iets zinkend. Sluit het deksel en laat 35 - 40 minuten op laag vuur sudderen, tot het vlees en de pasta klaar zijn.
- Als alles klaar is, drijven we een kwartel ei in elke uitsparing van bovenaf, laten we ze grijpen. Bedek hiervoor de pan gedurende 1 tot 2 minuten. Je kunt kippeneieren gebruiken, alleen de groeven in het gehakt moeten groter worden gemaakt.
- We serveren het afgewerkte gerecht in porties, bestrooid met kruiden naar keuze. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt een videorecept bekijken waarin je stap voor stap ziet hoe je tomatensaus kookt, gehakt maakt, pastanesten vormt en een gerecht serveert. Een mooi uitzicht!
Als je van een lekker en geurig gerecht hield - pasta-nesten, wil je je kookrecept beschrijven of eventuele toevoegingen maken, laat dan je beoordeling achter in de reacties hieronder. Verras en verras uw familie en vrienden met een zeer mooie, rijke en verrukkelijke schotel!