Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschalen en andere meetaccessoires, diepe kom, garde of mixer, scherp mes, gaas, fijne rasp, theelepel.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| poedersuiker | 200 g |
| kippenei | 1 st |
| citroen | 1 st |
| biet | 1 st |
Stap koken
Kook wit glazuur
- We halen één kippenei uit de koelkast en scheiden de dooier voorzichtig van het eiwit.
- Klop het gekoelde eiwit met een garde grondig totdat er schuim verschijnt.
- In het resulterende eiwitmengsel, door een fijne zeef 100 g poedersuiker zeven. Zo vermijdt u het verschijnen van onnodige klonten in het glazuur.
- Roer de ingrediënten goed totdat een homogene consistentie is verkregen.
- We voegen daar dezelfde hoeveelheid poedersuiker toe en mengen het mengsel opnieuw tot een glad mengsel.
- Snijd de citroen doormidden en pers het sap eruit. Filter het resulterende citroensap door een fijne zeef om stukjes pulp en botten te verwijderen.
- Voeg 40 ml citroensap toe aan de eiwit-suikermassa en meng alles grondig. Wit glazuur is klaar!
Kook het gekleurde glazuur
- We schillen de bieten, spoelen en wrijven op een fijne rasp.
- Verspreid de gehakte groente op gaas, eerder gevouwen in 3-4 lagen.
- We vormen een soort zak van gaas en persen vervolgens het bietensap.
- Bereid, net als bij het vorige recept, witte suikerglazuur.
- Breng bietensap in het witte glazuur en voeg het toe aan 1 theelepel elk. Zo kunt u onafhankelijk de verzadiging van het voorbereide glazuur aanpassen.
Met behulp van verschillende ingrediënten kunt u glazuur van absoluut elke tint bereiden. Bijvoorbeeld:
- door het sap uit de wortels te persen, krijgt u een oranje glazuur;
- spinaziesap helpt groen glazuur te bereiden;
- rode koolsap maakt blauw of blauw glazuur.
Belangrijk!Vergeet niet dat de smaak van het toegevoegde groentesap nog steeds licht voelbaar is in het glazuur, dus voeg niet meer dan 5 theelepels toe.
Video recept
Een vergelijkbaar glazuurrecept is ook te zien in deze video. Na het bekijken, zult u het gemak en de eenvoud van deze methode zien.
Dit is hoe favoriete glazuur door iedereen elementair en snel wordt bereid. De veelkleurige tinten van dit ingrediënt helpen je om gebakjes mooi te versieren en het smakelijker en helderder te maken. Producten bedekt met meerkleurig glazuur, worden niet alleen bewonderd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Kook voor de gezondheid en zorg ervoor dat je je ervaringen deelt, als je weet welke andere groenten of fruit je kunt gebruiken om andere tinten glazuur te bereiden. Vergeet niet in de opmerkingen te schrijven als je de smaak van gekleurd glazuur volgens de hierboven beschreven methode leuk vond en hoe goed het gaat met bakken. Eet smakelijk!
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!