Hoe leer je een heerlijk bijgerecht voor gehaktballetjes koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, frituurpan of ketel, snijplank, vleesmolen, blender, rasp, mes, 2 diepe kommen, spatel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was om te beginnen 500 - 600 g vlees en draai het in een vleesmolen. Als je de vulling meerdere keren draait, wordt het malser. Spoel en kook 100 g rauwe rijst in licht gezouten water tot half klaar, spoel dan opnieuw en laat afkoelen.
   
2. Schil 1 ui en 1 wortel, was en snijd ze in kleine stukjes om ze in een blender te malen. Als er geen blender is, kunnen groenten worden gedraaid in een vleesmolen of gewoon uien fijnhakken en de wortels raspen op een fijne rasp. Voeg uien en wortels toe, gehakt in een blender, aan het gehakt.
   
3. Stuur vervolgens 200-250 g fijngehakte kool naar een blender en hak deze vervolgens fijn. Voeg vervolgens kool toe aan het gehakt en de uien met wortels. Klop in een kom met vlees en groenten 1 kippenei en leg de gekoelde rijst.
   
4. Zout, peper alle ingrediënten, indien gewenst, voeg andere smaakmakers toe, bijvoorbeeld paprika of suneli hop, meng.
   
5. Verhit in een frituurpan of ketel 1-2 el. l. plantaardige olie. Terwijl de olie opwarmt, hakt u 1 ui willekeurig en raspt u de wortels op een grove rasp. Giet de tomaten over kokend water, schil, rasp of maal in een blender tot een papachtige toestand.
   
6. Stuur de uien met wortels in een voorverwarmde pan en bak de groenten tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens een beetje kruiden toe, geraspte tomaten of tomatenpuree, meng en giet 250-300 ml water of vleesbouillon en wacht dan tot het kookt.
   
7. Handen vormen gehaktballetjes en leggen ze op een plank. Schil en snijd de aardappels in kleine stukjes.
   
8. Wanneer de tomatensaus begint te koken, voeg je een beetje zout en peper toe, doe je de gehaktballetjes erin en leg je de aardappelen ertussen. Als er weinig vloeistof in de pan zit, kan deze worden toegevoegd.
   
9. Laat de schaal 30-35 minuten op matig vuur sudderen, voeg dan een paar teentjes knoflook, kruiden, een plakje boter toe en laat nog 3 minuten sudderen.
   

Video recept

Als je je dieet wilt diversifiëren, maar niet veel afzonderlijke gerechten wilt koken, raden we je aan om vertrouwd te raken met dit videorecept. In de gepresenteerde video laat de auteur zien hoe je in slechts anderhalf uur heerlijke gehaktballetjes en bijgerechten kookt, met slechts één pan hiervoor.

Andere recepten voor gehaktballen