Keukenapparatuur en keukengerei
- een fornuis of kookplaat;
- een mes;
- snijplank;
- borden / schalen voor producten;
- de mixer.
De ingrediënten
- Chocolade - 450 g
- Room - 400 ml
Stap koken
De procedure voor het maken van een crème omvat de volgende stappen:
- Snijd 450 g chocolade en doe in een diepe container.
- Verhit 400 ml room en voeg ze toe aan de chocolade.
- Laat het mengsel een paar minuten staan om de chocolade zachter te maken.
- Meng vervolgens alles zodat er geen klontjes meer zijn. Zet de ganache 10 minuten in de koelkast, zodat deze de consistentie van zure room verkrijgt.
- Haal vervolgens de room uit de koelkast en gedurende 1 min. verslaan met een mixer. Het wordt onmiddellijk wit en wordt luchtig.
Video recept
Wanneer u de kenmerken van een ganache-crème onthult, moet u de volgende video's niet verwaarlozen. Daarin geven ervaren chef-koks u hun aanbevelingen over hoe u de room thuis kunt bereiden.
Maak thuis een heerlijke en memorabele ganache-crème en deel je ervaring. Laat hiertoe opmerkingen achter die elke stap beschrijven die u neemt. Bovendien kunt u in uw berichten vragen stellen aan ervaren meesters.