Keukenapparatuur en keukengerei: oven, 2 kommen - voor droge en vloeibare ingrediënten, een zeef voor het zeven van bloem, een garde, een siliconen spatel of een eetlepel, een theelepel, een deegroller, een inkeping voor deeg, perkament voor het bakken.
De ingrediënten
| Product naam | nummer |
| Tarwebloem | 1 stapel |
| melk | 1 el. l. |
| Kip Ei | 1 st |
| soda | 0,25 theelepel |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| suiker | 1,5 eetl. l. |
Stap koken
- Verwarm de oven voor op 220 ° C. Meng in een kom de vloeibare ingrediënten: 1 ei, 1 eetl. l. melk, 1 el. l. plantaardige olie. Voeg 1,5 eetl. l. suiker. klop licht met een garde en zet opzij.
- In een afzonderlijke kom wordt de gezeefde bloem goed gemengd met een kwart theelepel frisdrank zodat de smaak in het afgewerkte koekje niet wordt gevoeld. Voor deze cookie hoeft u geen frisdrank met azijn te doven.
- Giet bloem en soda in porties in de vloeibare portie, roer met een siliconen spatel.
- Als het deeg dik genoeg is, blijf dan kneden met je handen. Het deeg moet behoorlijk dicht, maar elastisch zijn en niet aan je handen plakken.
- We rollen het deeg heel dun op een stoffig bloemoppervlak, 1-2 mm dik.
- We snijden koekjes van elke vorm met inkepingen voor het deeg. Elk koekje moet meerdere keren met een vork worden gehakt, zodat het niet opzwelt wanneer het wordt gebakken. Op deze manier kunt u een soort geometrisch patroon of letters toepassen - het hangt allemaal af van uw verbeelding en geduld.
- We verschuiven naar een bakplaat bekleed met perkament en zetten in een voorverwarmde oven.
- Koekjes worden heel snel gebakken - 5-8 minuten. Haal de gekoelde koekjes van de bakplaat, doe ze in een bak met een deksel - zodat ze goed worden bewaard en lang knapperig blijven.
Weet je dat
- Het deeg dun uitrollen is erg handig op een speciaal vloerkleed van siliconen: het deeg plakt er niet aan, er op met uitsparingen of een mes kunt u koekjes van de gewenste vorm snijden en eenvoudig verwijderen en op een bakplaat zetten.
- Galetny-koekjes zijn gelaagd en kruimelig, als het deeg in een zeer dunne laag wordt gerold, vervolgens meerdere keren gevouwen en opnieuw dun gerold.
- Om de knapperige eigenschappen van koekjeskoekjes te verbeteren, kan een deel van de bloem worden vervangen door aardappel- of maïszetmeel en het afgewerkte deeg voor het bakken enige tijd in de koelkast laten liggen.
- De componenten van het recept kunnen naar eigen inzicht worden gewijzigd: als eiwitten voor iemand gecontra-indiceerd zijn, kunt u alleen dooiers in het deeg doen, zoals zoete broodjes - voeg meer suiker toe. Als je de geur en smaak van frisdrank niet lekker vindt, doe het dan zonder of vervang het door een bakpoeder, in plaats van melk kun je water nemen, en in plaats van plantaardige olie - margarine of boter.
- Om te proeven, kunt u kruiden aan het deeg toevoegen: kaneel, cacaopoeder, citroenschil of sinaasappel, of bestrooi koekjes met sesamzaadjes of lijnzaad.
- Galette-koekjes behoren tot producten voor een gezonde en dieetvoeding, d.w.z. vanwege de samenstelling ervan zal het maximale voordelen voor het lichaam opleveren.
Video recept
DIY-koekjes maken "Maria" is gemakkelijker dan je denkt. Bekijk het videorecept zorgvuldig en ontdek hoe nuttig zelfgemaakte koekjeskoekjes zijn, welke ingrediënten en in welke hoeveelheid moeten worden gebruikt voor de bereiding, hoe het deeg moet worden gekneed en uitgerold, wat moet worden gedaan zodat de koekjes bakken, maar niet drogen en niet bubbelen tijdens het bakken.