Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- pan met hoge zijkanten;
- snijplank;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- grote diepe kom;
- een vergiet;
- skimmer;
- vijzel en stamper;
- scherp mes.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| inktvis | 150 g |
| gehakt (kip of varkensvlees) | 100 g |
| garnaal | 200 g |
| funcho noedels | 80 g |
| koriander | 1 bos |
| ui | 80 g |
| groene uien | 3 stuks |
| stengels bleekselderij | 70 g |
| tomaat | 200 g |
| citroensap | 5 ml |
| sojasaus | 15 ml |
| rietsuiker | 30 g |
| chili peper | 1 st |
| knoflook | 15 g |
| vissaus | 50 ml |
Stap koken
Koken Salade
- We verspreiden 80 g funchose-noedels in een diepe container, waarna we het letterlijk enkele minuten met kokend water gieten. Lees aandachtig de instructies op de verpakking van noedels, want er zijn opties wanneer u funchose moet koken.
- We gooien de afgewerkte noedels in een vergiet of doen ze in een zeef en laten ze een paar minuten in deze vorm, zodat overtollig vocht kan weglopen.
- We verspreiden de funchose in een kom voor het kneden van de salade en snijden deze in verschillende delen met een schaar. Een dergelijke actie is bedoeld om het gemakkelijk te maken om noedels in een kant-en-klare salade te nemen.
- We sturen een pot of pan met hoge kanten tot middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid water in de container, ongeveer 200-300 ml.
- Breng de vloeistof aan de kook, waarna we 200 g gepelde garnalen erin doen en ze maximaal 3-4 minuten gaar bakken.
- We halen de gekookte garnalen met kokend water uit kokend water en sturen ze onmiddellijk naar een kom noedels.
- In dezelfde kokende vloeistof laten we 150 g in ringen gesneden inktvis zakken. Kook zeevruchten tot ongeveer een minuut gekookt. Zorg ervoor dat inktvissen niet worden verteerd, anders worden ze moeilijk.
- We verplaatsen de afgewerkte inktvis in een kom met noedels en garnalen.
- Giet het water waarin de zeevruchten zijn gekookt in een aparte container, laat slechts 50-70 ml in de pan. Voeg in de resterende bouillon in de pan 15 ml sojasaus toe en verwacht opnieuw te koken.
- Verspreid 100 g gehakt in kokende vloeistof en kook / bak het gaar.
- Doe het voorbereide gehakt samen met de bouillon waarin het werd gekookt, in de kom met de rest van de ingrediënten.
We bereiden een verband voor
- We sturen knoflookteentjes met een totaal gewicht van ongeveer 15 g naar de mortel
- We snijden de chilipeper in kleine stukjes zodat het gemakkelijker te malen is in een vijzel. Verwijder nooit zaden van peper.
- We nemen een bosje verse koriander en snijden de stengels van groen af. Snijd de stelen in verschillende delen en stuur ze naar de mortel naar de rest van de ingrediënten.
- Giet daar 30 g rietsuiker en maal de componenten met een stamper tot een papperige staat.
- Voeg in de resulterende slurry 5 ml citroensap en 50 ml vissaus toe.
- Roer alles goed door en zet de saus opzij.
Verzamel salade
- Maal selderijstelen van 70 g in kleine dunne stukjes.
- Drie stukjes groene uien en 80 g ui worden in reepjes gesneden.
- We meten 200 g tomaten en snijden ze in dunne halve ringen.
- We verwijderen de resterende stelen van de koriander zodat alleen bladeren overblijven.
- Al deze groenten worden gemengd met zeevruchten en noedels.
- Giet de gekookte hete saus daar en meng alles grondig.
- Serveer de salade op een groot bord.
Video recept
Deze video toont stap voor stap de vervaardiging van Thaise salade, die is gebaseerd op funchoza en zeevruchten.
Nu weet je hoe je een stevige, smakelijke, verse Thaise salade met pittige, pittige dressing maakt. Een dergelijke traktatie gaat niet verloren bij de meest verfijnde en rijke gerechten, omdat het, naast een heerlijk aroma en veelzijdige smaak, een heldere, suggestieve smakelijke uitstraling heeft. Wees niet te lui om je indrukken te beschrijven in de opmerkingen na het proeven van dit gerecht. Eet smakelijk!
Andere recepten voor funchose gerechten
Veel leesplezier!