Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, koekenpan, lepel, kom, vergiet, kookplaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Rijstnoedels | 150 g |
| water | 1,5 l |
| champignons | 100 g |
| Sojasaus | 50 ml |
| Citroensap | 3 el. l. |
| knoflook | 2 teentjes |
| koriander | 2 el. l. |
| Olijfolie | 3 el. l. |
| kerrie | ⅓ theelepel |
| wortelen | 1 st |
| komkommer | 1 st |
| Paprika | 1 st |
| Sesamzaadjes | 1 theelepel |
Stap koken
- Doe 150 g funchose in een diepe kom, giet 700 g koud water. We staan 3 minuten en dan gaan we achterover liggen op een vergiet.
- Kook op dit moment 700 g water. Stuur de funchose opnieuw naar een diepe kom en giet 700 g heet water, laat 5 minuten staan. Indien gewenst kun je het eenvoudig koken. Voeg hiervoor 1 theelepel kokend water toe. zout, giet schimmels. Bak 5 minuten op laag vuur. Daarna gaan we achterover in een vergiet, voeren de overtollige vloeistof af, spoelen met stromend water. Op verzoek kan funchose in een vergiet worden achtergelaten, zodat overtollig vocht wordt afgevoerd. Om te voorkomen dat rijstnoedels aan elkaar plakken, kun je smeren met plantaardige olie.
- We sturen een pot water naar het vuur, laten koken, giet een snufje zout. Was op dit moment 100 g champignons. Als ze te groot zijn, snijd ze doormidden en stuur ze in kokend water. Kook de champignons 5 minuten tot ze volledig gaar zijn.
- Giet 50 ml water, 50 ml sojasaus en 3 eetlepels citroensap in een kookpan met een dikke bodem. We schillen twee teentjes knoflook, spoelen, snijden heel fijn of gaan door een vleesmolen. We wassen de koriander, fijngehakt. We hebben 2 eetlepels greens nodig. We sturen koriander en knoflook naar de stoofpan.
- Voeg drie eetlepels olijfolie toe, meng.
- Voeg eas theelepel currykruiden toe en stuur de stoofpan naar het vuur. Warm de saus enkele minuten op. Gedurende deze tijd geven alle ingrediënten hun aroma op en krijgen we een rijke saus met een aangename geur.
- We schillen een wortel, spoelen, wrijven op een grove rasp of op een rasp voor Koreaanse wortelen. We kunnen gewoon in dunne stokjes snijden. We wassen de komkommer, in dunne reepjes gesneden. Komkommer kan ook worden geraspt voor Koreaanse wortelen. We wassen een paprika, bij voorkeur rood, verwijderen de zaadjes en snijden in dunne reepjes. groenten kunnen worden gebakken, of je kunt rauw aan funchose toevoegen. Meng in een diepe kom funchose met gebakken champignons en verse groenten.
- Giet saus en serveer. Het gerecht is veelkleurig en heeft daarom geen speciale decoratie nodig. Als je wilt, kun je bestrooien met sesamzaadjes en gehakte kruiden.
Video recept
Bekijk deze video om te zien hoe de funchose wordt gekookt zonder te koken en om de rest van de ingrediënten te bereiden. Je zult ook zien hoe je een geurige saus maakt, die niet alleen geschikt is voor dit gerecht, maar ook voor elk vlees- of visschotel.
Zoals je kunt zien, is het bereiden van een gerecht met rijstnoedels vrij eenvoudig. Je kunt andere groenten toevoegen. Funchose gaat bijvoorbeeld goed samen met courgette en uien. En als saus kun je soja of teriyaki gebruiken. Schrijf in de opmerkingen of je de fungoza met champignons volgens het bovenstaande recept leuk vond.
Andere recepten voor funchose gerechten
Veel leesplezier!