Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, frituurpan, snijplank, mes, eetlepel, spatel, diepe plaat.
De ingrediënten
| Funchoza | 400 g |
| rundvlees | 250-300 g |
| Paprika | 1 st |
| wortelen | 2 stuks |
| ui | 1 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| Sojasaus | 2 el. l. |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
| zout | proeven |
| kruiden | proeven |
Stap koken
- We spoelen onder stromend water, drogen, verwijderen botten, aders en andere oneetbare elementen en snijden in kleine dunne reepjes van 250-300 g rundvlees. Je kunt elk ander vlees nemen: kip, varkensvlees, kalkoen, enz.
- We verwijderen van alle oneetbare delen (kaf, stengels, zaden) 1 paprika, 2 wortels, 1 ui en 2 teentjes knoflook. Peper en wortels worden in dunne reepjes van maximaal 5-7 cm gesneden, de ui wordt in kleine blokjes gesneden en knoflook wordt eerst geplet met een mes en vervolgens fijngehakt of door een pers gehaald.
- We nemen de funchozu uit de verpakking, doen deze in een diepe plaat en gieten 7-10 minuten kokend water, zoals aangegeven op de verpakking. Daarna nemen we het uit en spoelen met koud water. Als het je stoort dat de fungoza erg lang is, kun je hem voor het gemak op verschillende plaatsen met een mes snijden.
- We zetten de pan op het fornuis, zetten het medium vuur aan en schenken 1-2 el. l. plantaardige olie. Als het opwarmt, doe je in de pan stukken gehakt rundvlees en bak deze goudbruin.
- Zodra het rundvlees goudbruin wordt, sturen we gehakte uien, paprika's en wortels in de pan. Bak ongeveer 10 minuten, zodat de groenten zacht worden, maar verander niet in pap.
- Voeg daarna fijngehakte knoflook toe aan de rest van de ingrediënten en giet 2 el. l. sojasaus. Meng alles en kook nog 5 minuten.
- Na deze tijd doe je de voorbereide funchose in een pan, meng je deze met andere producten en laat je deze opwarmen en weken ze 1-2 minuten in sappen.
- We leggen de afgewerkte schotel op borden, decoreren met sesamzaadjes, geraspte kaas of dille, peterselie, koriander, rucola, enz.
Weet je dat Funchoza, of glazen noedels, is een van de meest voorkomende gerechten in Chinese, Japanse, Koreaanse en andere oosterse keukens. In de GOS-landen noemen sommigen dit ten onrechte rijstnoedels, maar in feite wordt het gemaakt van zetmeel van mungboon, hoewel soms aardappel en zetmeel worden gebruikt uit cassave, canna en yam.
Video recept
Maak kennis met het videorecept voor funchoses met rundvlees en groenten om de kennis over dit ongewone oosterse gerecht betrouwbaar te consolideren. U zult zien in welke volgorde u de ingrediënten moet koken en hoe u met glazen noedels moet werken.
Dus je hebt geleerd hoe je letterlijk een heerlijk ontbijt of diner kunt maken van ongebruikelijke doorschijnende noedels, vlees en groenten in slechts 20 minuten. Naast een watertandend uiterlijk, moet je minstens één keer het aroma van het afgewerkte gerecht tegenkomen om er verliefd op te worden.