Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, knoflookpers, groentesnijder, mortel, diepe container.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Funcho noedels | 200 g |
| Sesamzaadjes | 1 el. l. |
| Sesamolie | 1 el. l. |
| Sojasaus | 1 el. l. |
| Kristalsuiker | 1 theelepel |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Vers rundvlees | 300 g |
| wortelen | 1 st |
| Verse Spinazie | 1 bos |
| komkommer | 1 st |
| Kip Ei | 1 st |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
Noodle voorbereiding
- Funchose (200 g) moet ongeveer 15 minuten in koud water worden geweekt. We zetten de pan op het vuur, brengen aan de kook en voegen zout toe. Voeg in kokend water geweekte noedels toe, kook nog 5 minuten.
- Vervolgens redden we funchose van overtollig water met een vergiet.
- Bak voor het serveren in olijfolie, giet er een eetlepel sojasaus, meng en haal uit de pan.
Bereiding van vlees
- Wrijf in een manuele mortel een eetlepel sesamzaadjes.
- Daar voegen we een eetlepel sojasaus, een theelepel kristalsuiker en een eetlepel sesamolie, mix. Maal een teentje knoflook grondig met een knoflookpers of mes en meng met sesamdressing.
- Vers rundvlees (300 gram) wordt in lange en dunne plakjes gesneden. In deze vorm wordt het vlees snel gemarineerd en snel gebakken. Voeg de resulterende marinade toe aan het vlees, meng zodat al het rundvlees ermee bedekt is.
- We bedekken de container met vlees met huishoudfolie en laten het 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verspreid het ingelegde rundvlees in een aparte pan met olijfolie, bak tot het volledig gaar is.
Groente voorbereiding
- Snijd met één groentesnijder een wortel in lange en dunne plakjes. Dit geeft een speciaal uiterlijk aan het afgewerkte gerecht. We verwarmen de pan, gieten er een eetlepel plantaardige olie op, verspreiden de in plakjes gesneden wortels en bakken 5 minuten.
- Snijd een bos gewassen en gedroogde spinazie in grote stukken. Bak het een minuut in een voorverwarmde pan met olijfolie.
Schotel montage
- Verspreid in een grote en diepe container de noedels gebakken in sojasaus naar de bodem.
- Daar bovenop lagen alle andere eerder bereide componenten: wortelen, spinazie, vlees.
- Daar zetten we een verse komkommer, snijd ze in dunne plakjes, meng alles samen.
- Scheid de dooier en het eiwit van het kippenei, klop ze en bak ze apart. Na afkoeling in plakjes snijden en de afgewerkte schaal versieren.
Opties voor het serveren en aanvullen van gerechten
Dankzij zo'n eenvoudig gerecht kunt u uzelf en uw dierbaren overbrengen naar oostelijke landen, waar dergelijk voedsel traditioneel is. Volg de volgende aanbevelingen om de trend van de Koreaanse keuken uit een dergelijk recept te voelen:
- Gebruik bij het serveren houten stokjes in plaats van gewone vorken.
- Serveer funchose op de tafel in een enorme kom, waarvan iedereen de juiste hoeveelheid neemt.
- Schik verschillende smaken in afzonderlijke kleine borden: ingemaakte gember, sesamzaad, sojasaus, zeewiersalade, ingemaakte groenten, gebakken eieren. Zodat elke gast het gerecht naar eigen smaak kan aanvullen en zijn eigen culinaire creatie kan krijgen.
Video recept
Deze video toont het hele proces van het maken van Koreaanse rundvleesschimmels.
Beste lezers, hou je van oosterse gerechten? Heb je geprobeerd noedels te koken volgens dit recept? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor funchose gerechten
Veel leesplezier!