Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenmes
- vissen snijplank,
- folie,
- papieren handdoeken
- BBQ / oven.
De ingrediënten
- Rode vis (regenboogforel) - 1 karkas
- Harde Caprino-kaas - 300 g
- Harde Parmezaanse Kaas - 120-150 g
- Verse tomaat - 2 stks.
- Rauwe wortelen - 2 stks.
- Citroen - 1/3 deel van citrus
- Mayonaise - 2-3 eetl. l.
- Verse groenten (peterselie, dille) - 3-4 takken
- Zout, peper - naar smaak
Stap koken
- Darm een groot karkas van regenboogforel zonder het hoofd en de vinnen af te hakken. Reinig de schubben, verwijder de kieuwen en was de vis goed en droog het karkas vervolgens af met keukenpapier.
- Los 2 grote tomaten van gemiddelde dikte op in cirkels.
- Snijd beide kazen in dunne plakjes.
- Leg regenboogforel op een groot vel folie.
- Zout en peper het karkas, evenals de binnenkant van de buik van de vis. Knijp het sap uit het derde deel van de citroen op de vis en rasp het karkas grondig zodat het zout, peper en citroensap over het hele oppervlak "verspreiden".
- Bedek het viskarkas met een laagje gehakte tomaten en zout ze licht.
- Snijd dikke stengels van 3-4 takken peterselie en dille.
- Hak de verse kruiden fijn en vul deze met een laag tomaten. Plakjes kaas bovenop de groenten, afwisselend tussen elkaar.
- Giet een laag kaas 2-3 eetlepels. l. mayonaise.
- Schil 2 kleine wortels en snijd ze in korte blokjes, verdeel de wortels in twee voordat je ze snijdt.
- Verspreid worteltjes op een laag mayonaise en zout de groenten lichtjes.
- Wikkel de vis en groenten grondig in folie, vouw de randen strak, zoals mouwen, zodat er geen gaten ontstaan. U kunt regenboogforel met groenten in twee lagen folie wikkelen, zodat er geen sap lekt bij het maken van een gerecht.
- Leg de vis in folie op het rooster van de gesmolten barbecue aan de kant waar de groenten in lagen zijn aangelegd.
- Bak ongeveer twintig minuten, draai dan voorzichtig om en bak nog 20-25 minuten. Dezelfde bewerking kan in de oven worden uitgevoerd en de vis op een bakplaat worden gelegd. Haal de afgewerkte forel voorzichtig uit de folie en serveer heet op de tafel.
Video recept
Zorg ervoor dat u naar het perceel kijkt dat u wilt bekijken. Het toont een zeer eenvoudige manier van werken met vis, evenals de procedure voor het leggen van groenten. De plot geeft veel nuttige tips over hoe een heel forelkarkas te behandelen tijdens het bakken van vis op de grill.
Bedankt voor uw aandacht voor het recept voor het maken van een ongewone visschotel gebakken in folie op de grill. En hoe kook je het liefst rode vis? Deel uw techniek en, zo niet moeilijk, beschrijf hoe u deze moet bakken. Geef een reactie op het recept. Misschien heb je iets om het aan te vullen of een positie te veranderen, vergeet alleen niet waarom dit moet worden gedaan. Laat een beoordeling achter over het recept door het onder het artikel in het commentaargedeelte te plaatsen.