Keukenapparatuur en keukengerei:
- een fornuis of kookplaat;
- een oven;
- pan;
- stamper voor aardappelpuree;
- rasp;
- een bakplaat;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| Middelgrote aardappelen | 5 - 6 stuks |
| Kippenei | 1 st |
| Tarwebloem | 100 g |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| zout | 1/2 theelepel |
| Harde Kaas | 50 g |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Sesamzaadjes | 2 theel |
| knoflook | 1 kruidnagel |
Stap koken
- Aardappelen in een hoeveelheid van 5 - 6 stuks, schil en was grondig.
- Doe het en 1 teentje knoflook in een pan en kook het water gaar tot het zacht is.
- Nadat de aardappels zijn gekookt, laat je het water weglopen (we gaan nergens heen met de teentje knoflook), voeg 1 \ 2 theelepel toe. zout, 1 el. l. plantaardige olie en pureer het allemaal met behulp van een stamper, die in aardappelpuree verandert. Laat de aardappelpuree afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg in de gekoelde aardappelen een beetje zwarte peper, 1 rauw ei toe en meng alles opnieuw grondig met behulp van een stamper. Voeg vervolgens aan de inhoud van de pan voorgeraspte harde kaas toe in een hoeveelheid van 50 g en 100 g premium tarwebloem. Nogmaals, meng alles grondig.
- Uit het resulterende aardappeldeeg vormen we met natte handen kleine ronde "kegels" met een diameter van ongeveer 5 - 8 cm.
- Vervolgens vormen we van de "kegels" direct ronde ronde platte cakes met een dikte van ongeveer 0,5 cm en leggen ze op een bakplaat die eerder is bedekt met perkamentpapier. We nemen een vork en prikken voorzichtig de resulterende cakes door het gebied.
- Bestrooi de cakes na de manipulatie met sesamzaadjes en zet de pan in de voorverwarmde oven op 220 graden. Bak cakes in de oven goudbruin (ongeveer 15 - 20 minuten). Na een bepaalde periode krijgen we het resulterende gerecht, laten het iets afkoelen en genieten er met plezier van.
Decoratiemethoden en serveeropties
Dergelijke aardappelkoekjes moeten worden geserveerd met saus, voor de bereiding hiervan heb je een kleine hoeveelheid zure room (ongeveer 100 - 200 g), een bosje groene uien, gehakte teentje knoflook, een snufje zout en een beetje zwarte peper nodig. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd en worden ondergedompeld in de resulterende tortillasaus.
Video recept
Je kunt in meer detail zien hoe Finse aardappelkoekjes worden bereid in dit videorecept.
Tortilla's zien er ongelooflijk lekker uit en zijn zeer bevredigend. Ze zullen iedereen aanspreken: van klein tot groot!
Vond je dit recept lekker? Zorg ervoor dat je je mening over hem deelt in de reacties.
Vond je dit recept lekker? Zorg ervoor dat je je mening over hem deelt in de reacties.