In de oven gebakken kabeljauwfilet met groenten - een smakelijk en gezond recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• kookplaat;
• glazen bakvorm of bakplaat;
• scherp mes;
• bord voor het snijden van vis;
• rasp;
• 2 middelgrote en grote pannen;
• schop;
• banketzak.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het koken is het mogelijk om 400 gram kant-en-klare kabeljauwfilet in de winkel te kopen. Maar als een dergelijk product niet kon worden gekocht, kunt u bevroren kabeljauw gebruiken, die eerst moet worden verwerkt. Eerst wordt de vis in de koelkast ontdooid, waarna de kop, staart en alle vinnen worden afgesneden. Vervolgens wordt met behulp van een mes het ruggenmerg gesneden, de filet op de buik verwerkt en grote botten verwijderd. Je kunt hiervoor een pincet gebruiken.
   
2. Neem vervolgens een glazen ovenschaal of een bakplaat en smeer deze met 1-2 el. l. plantaardige olie rond de omtrek en randen. Leg kabeljauwfilets, zouten naar smaak en bestrooi met een snufje zwarte peper. Bovenkant van visfilet met water 1 el. l. citroensap. En geef een beetje stand.
   
3. Op dit moment bereiden ze groenten voor. Een middelgrote courgette wordt eerst in dunne plakjes gesneden, waarvan de breedte 2-3 mm is.
   
4. Dan moet je 2 uien in kleine blokjes snijden, zodat het beter wordt gebakken.
   
5. Een grote wortel wordt op een grove rasp gewreven.
   
6. Bak de groenten een beetje eerder. Om dit te doen, heb je 2 pannen nodig, licht geolied met plantaardige olie. Op één uitgespreide courgette. Bak in een andere pan eerst de uien enkele minuten en voeg dan de geraspte wortelen toe. Op het einde zijn groenten licht gezouten.
   
7. Klaargemaakte groenten worden bovenop kabeljauwfilet verspreid. Verdeel eerst de courgette gelijkmatig, en dan de wortels met uien. Om groenten gemakkelijker waterpas te maken, kunt u een spatel gebruiken.
   
8. Maak bovenop de laag met wortelen en uien een net van 1 el. l. zelfgemaakte mayonaise. Om het gemakkelijker te verspreiden, wordt aanbevolen om het in een snoepzak of een dichte zak te plaatsen om in te vriezen, waarbij een kleine incisie op de punt wordt gemaakt.
   
9. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de schotel met kabeljauwfilet en groenten gedurende 15-20 minuten. Bereide vis wordt uit de oven gehaald, deze moet sappig en zacht zijn en de bovenste laag groenten met mayonaise is een beetje gebakken.
   
10. De afgewerkte kabeljauwfilet en groenten worden overgebracht naar een mooi gerecht en aan gasten geserveerd. Bovenop kun je de vis versieren met een kleine hoeveelheid peterselie, verse groene uien of dille.
    

Video recept

De video richt zich op het proces van het maken van kabeljauwfilet met groenten in de oven. Er wordt een stapsgewijze instructie gegeven, met behulp waarvan u het kookproces zonder veel moeite krijgt. Alle benodigde ingrediënten, hun hoeveelheid, evenals de keukenapparatuur die nodig is om het gerecht te bereiden, worden aangegeven.

Andere visrecepten