Een recept voor een heerlijke koolvisfilet in een pan in een pan

Keukenapparatuur en keukengerei: een bord, een mes, verschillende kleine diepe schalen, een koekenpan, een fornuis.

De ingrediënten

Om een ​​heerlijke en sappige koolvisfilet, gepaneerd in een pan, te bereiden, hebt u deze producten nodig:

Stap koken

1. Neem 500 g koolvisfilet en snijd deze in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.Als u gecomprimeerde bevroren vis gebruikt, is het beter om deze niet volledig te ontdooien. Bovendien is elke vetarme vis geschikt voor dit recept.
   
2. Klop in een kleine kom met een vork een grote of twee kleine kippeneieren. Meng in een aparte container 5 el. l. bloem met kruiden die je graag gebruikt bij het koken van vis en zout. Bepaal de hoeveelheid kruiden en zout naar uw smaak. Voor het paneren heb je ook een half glas sesamzaadjes nodig. Ze moeten in een aparte kom worden gegoten.
   
3. Neem een ​​stuk vis, rol het in bloem met kruiden van alle kanten, dompel het in een kom met losgeklopte eieren en rol het voorzichtig in sesam.
   
4. Doe hetzelfde met de resterende stukjes koolvis.
5. Verhit de pan op hoog vuur, na het gieten van 6-7 el. l. plantaardige olie.
   
6. Nadat de pan is verwarmd, verlaagt u het vuur, waardoor het minder dan gemiddeld wordt. Als je de vis op hoog vuur bakt, zal het paneren branden en zal de filet zelf niet worden gebakken. Leg de gepaneerde koolvisplakken in een pan en bak aan beide kanten tot een mooie gouden korst is verkregen.
   
7. Nadat je alle stukjes vis hebt gebakken, zet je het fornuis uit, maak je de pan van olie tot droog en leg je de afgewerkte filet erin. Bedek de pan en laat de vis even staan. Leg de voorbereide stukjes koolvis in sesam op borden en serveer.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

Gebakken koolvis in sesamzaad ziet er erg smakelijk uit dankzij een gouden knapperigheid. Zo'n vis op tafel serveren doe je het best bij een bijgerecht.

Als bijgerecht zijn aardappelpuree of rijst met groenten geschikt.

Gesneden greens en verse groenten zullen het gerecht ook versieren. Bestrooi de vis met fijngehakte peterselie of dille. Prei is ook geschikt voor decoratie. Leg plakjes verse tomaat en plakjes komkommer op een bord naast de stukken vis. Voor een betere portie kunt u bovendien zoete paprika in geel en rood gebruiken.

Serveer het gerecht heet. Voor liefhebbers van vissauzen kunt u ook elke zelfgemaakte of kant-en-klare winkelsaus in een aparte serveren
capaciteit.

Video recept

Voor een completer beeld van hoe u koolvisfilets in een pan kookt, kunt u ook een videorecept bekijken.

Vandaag heb je koolvis gebakken met sesamzaadjes gepaneerd in een pan.

Andere visrecepten