Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis,
- oven,
- een koekenpan
- een lepel
- snijplank
- een kom
- een mes
- ovenschaal
- plastic zak
- folie,
- hamer voor het slaan.
De ingrediënten
- Kalkoenfilet - 500 g
- Uien - 3 stks.
- Aardappel - 500 g
- Champignons - 300 g
- Tomaten - 3 stks.
- Harde kaas - 200 g
- Mayonaise - 150 ml
- Zure room - 150 ml
- Specerijen naar smaak
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - voor smering
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Dille greens - 3-5 takken
Stap koken
Je kunt heel smakelijk en origineel een kalkoenfilet in het Frans bereiden volgens een stapsgewijs recept met een foto:
- Bereid om te beginnen alle benodigde ingrediënten voor. We wassen de groenten, champignons, filets en drogen met een handdoek. Snijd de kalkoenfilet over de vezels in plakjes van 1 cm dik.
- We leggen de filets op een snijplank, bedekken met een plastic zak en slaan af. Draai de filet om naar de andere kant, dek opnieuw af met polyethyleen en sla af.
- Zout de geslagen kalkoenfilet en voeg naar smaak kruiden toe.
- Schil de champignons en snijd ze in stukjes. Schil twee uien en snijd ze in kleine blokjes.
- We zetten de koekenpan op het vuur, gieten een beetje plantaardige olie en smeren de ui goudbruin. Doe vervolgens de champignons in een pan en bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Zout en peper naar smaak. Smeer de ovenschaal met plantaardige olie en verdeel deze over de bodem van de filet.
- We maken de resterende ui schoon en snijden in dunne platen. We verspreiden het over de filet.
- Voor saus, combineer in een kommayonaise, zure room, peper en voeg een beetje water toe. Meng alles goed tot een glad mengsel. Zet de voorverwarmingsoven op 180 graden.
- We smeren het vlees in met uien in de vorm van een saus erover.
- Schil de aardappels en snijd ze in dunne cirkels van 2 mm dik.
- Verspreid de gesneden aardappelen met de volgende laag in een ovenschaal. Smeer met saus.
- We verspreiden de gefrituurde champignon met uien in de volgende laag. Leg vervolgens de aardappelen weer in één laag en vet de saus erover in.
- Verwijder bij tomaten de kern en snijd ze in dunne halve ringen. Laat wat plakjes achter om de afgewerkte schaal te versieren. Alle andere stukken worden met de volgende laag in de vorm gelegd. En top met een beetje saus.
- Bedek de vorm met folie en laat 60-70 minuten in de oven bakken.
- Rasp harde kaas op een grove rasp. 10 minuten vóór de gereedheid nemen we de vorm uit de oven, verwijderen de folie en smeren er een laag geraspte kaas op. We zetten bakken terug in de oven.
- We halen het afgewerkte gerecht uit de oven, decoreren met plakjes tomaten en takjes dille erop. Eet smakelijk!
Video recept
Wij bieden u een interessant videorecept voor het bakken van kalkoenfilet met aardappelen, tomaten, champignons in een delicate saus. De auteur van de plot vertelt en demonstreert elke fase van het koken van kalkoen in het Frans. Aan het einde van de video zie je hoe smakelijk het afgewerkte gerecht eruit ziet.
Geachte lezers, bereidt u kalkoenvleesgerechten voor het dieet? We raden aan om filets te bakken volgens het stapsgewijze recept van dit artikel. Welke ingrediënten kunnen naar uw mening worden toegevoegd en welke uit het recept worden verwijderd? Welke kruiden zijn volgens u het meest geschikt voor dit gerecht? Schrijf uw beoordelingen, kookopties en opmerkingen.