Hoe leer je stapsgewijs recept voor heerlijke heekfilet koken

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• boord;
• scherp mes;
• watertank;
• diepe kom;
• skimmer;
• ovenschaal;
• rasp;
• pannenlap;
• schop;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het koken heb je 400 g heekfilet nodig. Het is niet altijd in de winkel te vinden, in de meeste gevallen wordt bevroren vis verkocht. Je kunt de hele heek gebruiken, maar deze moet goed worden gesneden. Om dit te doen, wordt een grote incisie gemaakt langs de bovenste vin en tot aan de nok. Verwijder de heekfilet voorzichtig van het bot. Doe hetzelfde met een andere filet.
   
2. Om de heek smakelijker te maken, wordt het bereid met een speciale saus. Om het te bereiden, heb je 1 tomaat nodig. Er worden 4 kruisvormige incisies gemaakt op de groente. Plaats de tomaat enkele minuten in een vooraf voorbereide kom met heet water. Na 2-3 minuten wordt een tomaat uitgenomen en overgebracht naar koud water, waardoor de schil van de groente zelf kan scheiden. Schil voorzichtig met een mes. Als dit niet wordt gedaan, wordt de saus niet zo zacht.
   
3. Om de heekfilet een speciale smaak te geven, gebruikt u 3 teentjes knoflook, die in kleine blokjes worden gesneden. Als je niet van knoflook houdt, kun je er alleen sap uit persen. Zo zal de smaak van de vis helder zijn, terwijl er geen slechte adem is.
   
4. Doe gehakte knoflook in een diepe kom en voeg 4 el. l. zure room.
   
5. Snijd 3-4 takken groene uien. Het is niet nodig om greens sterk te malen. Giet het in een kom met knoflook en zure room.
   
6. Een paar takken peterselie en dille worden gesneden, toe te voegen aan een gemeenschappelijke kom. Voeg 1 takje tijm toe aan de kom met kruiden. De gepelde tomaat wordt in kleine blokjes gesneden en toegevoegd aan greens en zure room.
   
7. Paprika wordt in tweeën gesneden en ontdaan van zaden. Snijd in kleine reepjes. Een soortgelijk product voegt een zoete toets toe aan het gerecht.
   
8. Bereid een ovenschaal, giet deze 2-3 eetlepels. l. plantaardige olie. Heekfilet wordt verspreid en naar smaak aan slechts één kant gezouten. Het is niet nodig om aan beide kanten te zout, omdat het zout tijdens het bakken alle vissen volledig doorweekt.
   
9. Gehakte paprika wordt op de vis gelegd.
   
10. Roer de zure roomsaus grondig door en bedek deze met het hele oppervlak van de heekfilet.
    
11. Gewreven op een grove rasp 150 g kaas van gemiddelde hardheid. Elke kaas die bij u past is geschikt voor het gerecht, het is belangrijk dat het goed smelt in de oven. Strooi kaas over zure roomsaus.
    
12. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats daar de vorm met heekfilet.
    
13. Haal na 20 minuten de afgewerkte schaal uit de oven. Leg de heekfilet met een spatel op een mooi bord. Ze serveren vis met kruiden, tomaten en 1 klein schijfje citroen, waaruit je het sap op de vis kunt persen.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, leer je hoe je snel en smakelijk heekfilets in de oven kookt. Dankzij stapsgewijze instructies is het kookproces zelfs voor beginners eenvoudig. De video toont alle vereiste producten en hun hoeveelheid. Er worden aanbevelingen gedaan voor het sappig en smaakvol maken van de vis.

Andere visrecepten