Keukenapparatuur en keukengerei:
- papieren handdoek of servetten - door consumptie;
- snijplank;
- vershoudfolie op maat van het bord;
- een hamer voor het slaan van vlees;
- keukenmes;
- mes voor het schillen van groenten;
- diepe pan of kookpan met een deksel;
- houten of siliconen spatel;
- 3-4 l kookpot;
- een theelepel;
- platen om te geven.
De ingrediënten
| Fettuccine-pasta (of traditionele noedels, elke pasta) | 250 g |
| Kipfilet (of beenvlees) | 250 g |
| Crème 10-35% | 250 g |
| Courgette of Courgette (optioneel) | 100 g |
| ui | 1 st |
| knoflook | 1 tand |
| Koriander gemalen | 1/3 theelepel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
Weet je dat Al dente (uit het Italiaans. Al dente - voor een tand; uitgesproken: al dente) - een concept dat kenmerkend is voor het koken van de mate van bereidheid van een gerecht. Gekookte al dente groenten, vlees, pasta behouden tastbare elasticiteit wanneer ze worden gebeten.
Stap koken
Weet je datFetuccini (Italiaans: Fettuccine, van fettuccia - lint) is een zeer populair gerecht in Italië. Het bevat zelfgemaakte noedels van ongeveer 7 mm breed en verschillende sauzen.
Product voorbereiding
- We wassen de filet onder stromend water, drogen deze af met een handdoek of servetten. Leg de filet op een snijplank en bedek deze met huishoudfolie. Klop het vlees dun met een hamer, verwijder de film en snijd het in reepjes.
- We maken de ui schoon en snijden in kleine blokjes.
- Pel de knoflook en hak deze fijn.
- Snijd de courgette doormidden. Schil de courgette met een mes om groenten te schillen en snijd ze in dunne reepjes (100 g).
Kokende saus
- We zetten de pan om op te warmen op een sterk vuur met 2 el. l. plantaardige olie.
- Verspreid de knoflook in de pan en bak deze enkele seconden. Voeg gehakte ui toe aan de knoflook, roer met een spatel, bak 2 minuten, zet het vuur laag en breng de ui transparant.
- Nogmaals, zet het vuur hoger en stuur de kip naar de pan. 2 minuten bak alle ingrediënten al roerend met een spatel. Voeg courgette toe aan de pan, meng en giet 250 g room. Zodra de room begint te koken, verminder je het vuur tot een minimum, meng en laat de saus op het fornuis tot het dik is. Draai het vuur uit als de saus klaar is.
Kook Pasta
- Giet water in de pan (2,5 l), laat koken op het fornuis.
- Na kokend water sturen we er pasta naar toe. Stel na het koken de warmte in op een licht kokend water in de pan. Kook de pasta half klaar (beetgaar) en zet dan het vuur uit.
Verzamel het gerecht
- Zet het medium vuur aan en zet er een pan met saus op. Doe het water uit de pasta en giet het in een pan.
- We verwarmen de resulterende schotel 1-2 minuten. totdat de saus is opgenomen en de pasta klaar is, zet je het vuur uit. Het gerecht is klaar.
Eet smakelijk!
Video recept
Je wordt uitgenodigd om een video te bekijken met stapsgewijze bereiding van fettuccine-pasta in een romige saus, waar je alle kookstappen kunt zien die in het recept worden beschreven. U zult zien hoe gemakkelijk het is om dit gerecht in uw keuken te bereiden.
Beste lezers, na alle fasen van het recept van vandaag te hebben doorlopen, hebt u geleerd hoe u een van de ongelooflijk eenvoudige en heerlijke gerechten uit de Italiaanse keuken kunt bereiden. In de stappen die in detail worden beschreven, zag je bekende ingrediënten waarmee je nu iets nieuws en origineels kunt doen.
Laat uw feedback en aanbevelingen achter, schrijf opmerkingen en deel de resultaten. Veel succes met culinaire experimenten!
Laat uw feedback en aanbevelingen achter, schrijf opmerkingen en deel de resultaten. Veel succes met culinaire experimenten!