Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan met een deksel, mes, snijplank, maatbeker, keukenweegschaal, keukenspatel, kommen, serveerschalen.
De ingrediënten
| Fetuccine Pasta (droge producten) | 200 g |
| Plantaardige olie | 16 ml |
| Olijfolie | 10 ml |
| knoflook | 10 g |
| Verse tijm | folders ongeveer 1 eetl. l. en 2-3 takken |
| pijlinktvissen | 60 g |
| garnalen | 90 g |
| zout | een snuifje |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Visbouillon | 400 ml |
| Tomatensaus | 140 ml |
| Zaadloze olijven | 20 g (5-6 stuks) |
| kappertjes | 10 g |
| Cherry Tomaten | 2 |
Stap koken
- Meet alle ingrediënten met een schaal en een maatbeker. Was en schil de garnalen (u zou 90 g - 6-7 stukken moeten krijgen), was het pijlinktvisvlees (60 g - één klein karkas), was de kers en verse tijm, schil en was ook de knoflook. De voorbereidingsfase is voltooid. Druk de knoflook op het bord met een mes en hak zo fijn mogelijk.
- Scheur de tijmbladen van een takje (ongeveer 1 eetlepel moet worden verkregen). Snijd de cherrytomaatjes doormidden (ze zijn nodig voor decoratie). Snijd de inktvis in dunne ringen van 0,5 cm dik.
- Garnalen in de lengte in tweeën gesneden.
- Kook de visbouillon. Een paar woorden over de bouillon. Kook alleen van magere mariene vis, bij voorkeur die in de Middellandse Zee (dan krijg je een absoluut authentiek gerecht). Natuurlijk hoeft u niet alle vissen te nemen, maar alleen de kop en vinnen. Visbouillon wordt zeer snel bereid - 20-30 minuten. Schuim, net als bij gewone bouillon, moet worden verwijderd. Vergeet niet te zout en peper toe te voegen. Zet de pan op een vuur (medium) en giet 10 g plantaardige olie.
- Voeg gehakte knoflook en tijmblaadjes toe. Knijp enkele seconden in.
- Stuur garnalen en inktvisringen naar de pan. Bak niet langer dan 1-2 minuten, anders worden deze zeevruchten "rubber".
- Giet 400 ml visbouillon in de pan, evenals 140 ml tomatensaus. Meng alles goed, en indien nodig zout. Breng aan de kook.
- Doe 200 g droge fettuccine in kokende saus. Pepper. Sluit de pan met een deksel en laat ongeveer 1,5-2 minuten sudderen. Open vervolgens het deksel en laat nog 1,5-2 minuten sudderen. Voeg op dit moment 5-6 stukjes ontpitte olijven toe. Stoof met ze mee.
- Neem de pan van het vuur en plaats op serveerschalen. Garneer met kappertjes, een takje tijm, gehakte kerstomaatjes en giet olijfolie.
- Alles is klaar! Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk de video, die heel mooi het hele proces toont van het maken van fettuccini met zeevruchten voor dit recept. Het zal je zeker opvrolijken en een zomerse maritieme sfeer creëren. Je zult het eindresultaat zien en het zal je verbazen met zijn schoonheid en eetlust! Heb een mooi uitzicht.
Als je iets wilt bereiden dat niet triviaal is, probeer dan Italiaanse fettuccine-pasta met garnalen en inktvis te maken. Er is niets lekkerder en beter voor het diner dan dit prachtige gerecht. Je hebt niet veel tijd nodig om te koken, in feite wordt alles in één pan gekookt, maar verfijning is verzekerd.Als je niet alle ingrediënten kon kopen, wijzig dan het recept moedig en pas het zelf aan. Veel succes in de keuken!