Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan (kan stoofpan), koekenpan, snijplank, mes, theelepel, eetlepel, houten spatel, pot van een halve liter.
De ingrediënten
| Bonen (Wit) | 1 halve liter blik |
| Peper (rood, zoet) | 4 st (Large) |
| uien | 3 stuks (Gemiddelde) |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| water | 1 liter |
| boter | 2 el. l. |
| Plantaardige olie | 4 el. l. |
Stap koken
- Bonen worden meteen bereid als ze goed opgezwollen zijn. Doe de bonen in een pan en giet schoon koud water (bij voorkeur drinken). Volgens het recept is 1 liter water nodig. Maar je kijkt of alle bonen bedekt zijn en of er een plek is om te koken. Het is toegestaan om nog 1 glas water toe te voegen. Zet de pot op het vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de bonen zacht worden. Je moet heel voorzichtig zijn en de bonen niet verteren, omdat het recept hele, niet opgeblazen bonen nodig heeft. Het koken duurt 40-50 minuten. Probeer bonen soms eens: als je zacht wordt, ben je er klaar voor!
- Terwijl de bonen koken, bereid je alle andere ingrediënten voor. Schil de uien en spoel met stromend water. Was ook de paprika's en schil vervolgens de zaden en de stengel. Binnen spoelen. Snijd de ui in kleine blokjes, peper ook. Zet een koekenpan op een vuur, verwarm deze goed en giet 3-4 eetlepels plantaardige olie (olijfolie erin) en doe 2 eetlepels boter.
- Wanneer het oliemengsel kookt, stuur de ui in de pan en bak deze goudbruin. Roer constant en vermijd verbranding.
- Voeg vervolgens de gehakte peper toe en bak ze 3-4 minuten samen tot de peper ook gaar is. Doe dan de ui en peper 2 el. l. tomatenpuree en roer goed. Bak een beetje, onder voortdurend roeren.
- Giet 1 theelepel. suiker en meng opnieuw. Bak nog 1 minuut. Tegen die tijd zijn de bonen al gekookt. Je hebt twee manieren. Volgens het klassieke recept hoeft u het water niet af te tappen. Volgens sommige culinaire experts moet water uit bonen worden afgetapt en met kokend water in een gelijk volume worden gegoten (dit zou vermoedelijk de gasvorming in het lichaam helpen verminderen). Het is aan jou. Doe de inhoud van de pan in de pan met bonen en water - ui, peper in tomatenpuree. Goed mengen. Laat het koken.
- Zout het gerecht. Ongeveer 1 theelepel nodig voor deze hoeveelheid bonen, maar het is beter om je op je smaak te concentreren. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Het deksel moet enigszins open zijn.
- Draai het vuur uit en laat de bonen een beetje brouwen. Nou, dan - eet smakelijk!
Video recept
We adviseren je om een video te bekijken waarin het proces van het koken van bonen in tomatensaus volledig wordt weergegeven.Ze zullen de geheimen van het koken van bonen met je delen en praten over het bereiden van een bak. Veel kijkplezier!
Maak bonen in tomatensaus volgens dit recept. Dit is een zeer smakelijk, stevig en eiwitrijk gerecht. Zijn charme is dat het na verloop van tijd alleen maar lekkerder wordt. Dus de bonen van gisteren zullen op een nieuwe, intensere manier "klinken". Traditioneel worden dergelijke bonen geserveerd met een bijgerecht van rijst en verse groenten. Je kunt versieren met verse kruiden.