Bonenstoofpot met vlees - een eenvoudig recept voor heerlijke stoofpot 🍲

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een mes;
• pan;
• houten spatel;
• snijplank;
• rasp;
• kom + zeef (voor het wassen van bonen);
• een pan met een dikke bodem (of ketels);
• kachel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Omdat bonen een vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie zijn, moeten ze een tijdje worden geweekt voordat ze worden gekookt. Dit kan het beste 's avonds worden gedaan. Anderhalve kop bonen moet worden gewassen en gevuld met warm water. Houd er rekening mee dat bonen de eigenschap hebben te zwellen, dus je moet veel meer water gieten dan bonen. Om het sneller te laten koken, kun je bovendien een halve theelepel frisdrank met bonen aan het water toevoegen en alles mengen. Bedek vervolgens de pan met een deksel en laat een nacht rusten (10-12 uur).
   
2. Laat na 10-12 uur het water weglopen en spoel de bonen grondig uit de resterende frisdrank. Snijd in grote blokjes 500 g vlees. Het kan varkensvlees of rundvlees zijn - het hangt allemaal af van je smaak.
   
3. Snijd ook een grote ui.
   
4. Paprika moet ook in grote blokjes worden gesneden.
   
5. Op een grove rasp, drie 2 wortelen. Maal een teentje knoflook met een mes en hak alleen verse kruiden fijn (ongeveer 5 g).
   
6. We plaatsen een ketel (of een pan met een dikke bodem) op het fornuis, giet 4-5 el. l. plantaardige olie. Het is noodzakelijk dat het overvloedig de bodem van de ketel bedekt.
   
7. Als de olie goed opwarmt, sturen we er eerst ¼ van de hele ui, en dan het vlees. Je moet het vlees braden tot het lichtbruin is. We halen het vlees uit de ketel en gieten de resterende ui eruit, die ook moet worden gebakken totdat deze rooskleurig is. Voeg 2 el. l. tomatenpuree, giet de geraspte wortelen en meng alles in een braadpan met een houten spatel. Bak alles ongeveer 2 minuten samen.
   
8. Zodra de wortels een beetje zacht worden, voeg je aan de ketelpaprika, 1 laurier toe. We verspreiden ook gehakte kruiden en knoflook. En dan - gebakken vlees en bonen bovenop.
   
9. Nu moet je alles vullen met heet water. Water moet de bonen ongeveer 2 cm bedekken en wachten tot alles goed kookt.
   
10. Nadat de stoofpot kookt, maken we het vuur iets onder het gemiddelde en bedekken we de ketel met een deksel. En stoof het gerecht ongeveer 1-1,5 uur totdat de bonen klaar zijn. Ongeveer 5-7 minuten voordat je de stoofpot uitzet, moet je zout en peper naar smaak toevoegen. Laat het gerecht na het uitschakelen ongeveer 15 minuten een beetje onder het deksel "lopen". En dan kan het worden geserveerd.
    

Video recept

Deze video, gemaakt door een ervaren huisvrouw, Oksana Valerievna, helpt je bij het bereiden van bonen gestoofd met vlees. Deze stoofpot blijkt erg lekker en bevredigend te zijn, ondanks het feit dat hij eenvoudig en relatief snel kookt (je hoeft alleen de bonen vooraf te weken).