Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrisch fornuis, koekenpan, plaat voor ingrediënten, snijplank, mes, rasp, keukenspatel.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| ui | 1 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| wortelen | 1 st |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| Paprika | 1 st |
| peterselie | 1/2 straal |
| Gesteriliseerde bonen | 2 blikken |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| kruiden | proeven |
| zout | proeven |
Stap koken
- Neem 1 middelgrote ui, schil en snijd ze in kleine blokjes op een snijplank.
- Snijd vervolgens 2 teentjes knoflook ook fijn, je kunt een knoflookpers gebruiken.
- Neem 1 grote wortel en wrijf het op de grootste rasp.
- Zet het gas- of elektrisch fornuis aan, verwarm de pan op middelhoog vuur en giet er 1 eetlepel plantaardige olie in.
- Doe in de voorverwarmde olie de eerder gehakte ui met knoflook en wortels, meng alles grondig. Het is noodzakelijk om 5 minuten groenten te braden, af en toe roeren zodat er niets brandt.
- Terwijl de groenten in een pan worden gebakken, schil en hak 1 paprika. Snijd het in zeer kleine blokjes.
- Voeg in een pan met uien en wortels fijngehakte paprika toe en meng alles grondig. Trouwens, de kleur van paprika speelt geen rol, neem degene die je leuk vindt. Fruit nog 5 minuten.
- Terwijl de groenten worden gebakken, neem je 1/2 van de peterselie bos en hak ze fijn met een mes. Peterselie is ook een optioneel ingrediënt, u kunt koriander, basilicum en dille nemen.
- Open 2 blikken gesteriliseerde bonen, giet alle vloeistof in de pan en laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Doe 2 eetlepels tomatenpuree in een pan en meng alles. Voeg kruiden en zout naar smaak toe, meng en stuur het 5 minuten naar stoofpot.
- Nu kun je 2 blikken bonen inschenken en goed mengen met groentesaus. Zorg ervoor dat het geen suiker en andere schadelijke componenten bevat.
- Voeg de helft van de eerder gehakte peterselie toe, volgens het oude schema, meng alles en laat nog 3 minuten sudderen.
- Bonen in tomatensaus is klaar! Giet in een bord en decoreer met de rest van peterselie. Eet smakelijk!
Zelf bonen koken
Als je niet van gesteriliseerde bonen houdt, kun je het thuis koken. Neem hiervoor 1 kopje gedroogde bonen, giet het in een diepe container en vul het met water, twee keer zoveel in volume als de gedroogde bonen. We laten alles voor de nacht achter.
Laat de volgende dag het resterende water weglopen en breng de bonen over in de pan. Vul met water zodat het de bonen volledig bedekt en laat het op hoog vuur koken tot het kookt. Wanneer het water kookt, moet u het vuur tot een minimum beperken en 45-60 minuten koken. Bonen moeten zacht zijn. 5 minuten voor het einde van de bereiding, zout naar smaak.
Video recept
Ik stel voor dat je meer vertrouwd raakt met het recept in de video. Je kunt het proces van het koken van bonen met groenten duidelijk zien, evenals extra opmerkingen van de auteur van de video.