Keukenapparatuur en keukengerei: pan, kookplaat, koekenpan, lepel, mes, snijplank.
De ingrediënten
| bonen | 2 stapel |
| Varkensvlees op het bot | 500-700 g |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| Chili peper | 1 st |
| Tomatensap | 0,5-1 stapel. |
| zout | 1 theelepel |
| peper | 2 knijpt |
| Zure room | 2 el. l. |
| Laurierblad | 2 stuks |
| groen | 1 bos |
| knoflook | 2-3 teentjes |
Stap koken
Vul de avond ervoor twee glazen bonen met water. We gebruiken water 2-3 keer in volume meer dan bonen. We raden aan om met heet gekookt water te vullen. Als je een theelepel frisdrank toevoegt, zullen de bonen een beetje sneller koken dan normaal. Week bonen noodzakelijk. Het is tenslotte deze procedure die hun vitaminesamenstelling activeert en de hoeveelheid antinutriënten vermindert die een opgeblazen gevoel en andere onaangename sensaties veroorzaken die bij een persoon optreden na het eten van bonen en andere peulvruchten.
- Giet 's ochtends het water uit de bonen, spoel het meerdere keren en kan koken. Vul het met water zodat de bonen bedekt zijn met 2 vingers bovenop en stuur het naar het vuur. Na het koken, zet het vuur lager en kook tot het gaar is, gemiddeld gedurende een half uur. Vervolgens gooien we de afgewerkte bonen in een vergiet en laten we de overtollige vloeistof weglopen.
- Parallel met bonen, kook varkensvlees op het bot. We namen een stuk van ongeveer 700 gram. We raden aan varkensvlees te koken volgens alle wetten om een heerlijke bouillon te koken. Voeg piment erwten, laurierblaadjes, knoflook, peterseliewortel toe. Kook het varkensvlees ongeveer 1 uur op laag vuur. Daarna halen we het vlees uit de bouillon, laten we het afkoelen. Snijd in kleine stukjes en laat op aanvraag.
- We reinigen een grote ui, spoelen, snijd ze in dunne halve ringen of blokjes. Schil de wortels, spoel ze af, wrijf over een grove rasp. Giet 2-3 eetlepels plantaardige olie in de pan, laat opwarmen. Giet de ui in de pan, bak deze transparant en roer af en toe. We sturen wortelen naar de ui, bakken tot ze zacht zijn.
- We wassen de kleine chilipepers, verwijderen de stengel en zaden, hakken fijn en sturen naar de pan. Bak een minuut en giet het tomatensap naar smaak. Je kunt een half glas of een heel glas schenken, dit is naar eigen goeddunken. Als er thuis geen tomatensap is, maar er zijn verse tomaten, voer ze dan gewoon door een vleesmolen en stuur ze naar de groenten. Vervang in extreme gevallen tomatensap door twee eetlepels tomatenpuree. Meng alles, laat een minuut sudderen en voeg twee eetlepels zure room toe. Neem zure room met een vetgehalte van minstens 20%. Je kunt er meer aan toevoegen.
- Voeg naar smaak zout, peper en andere kruiden toe. Neem een zoutmonster om dit niet te overdrijven. Stoof een paar minuten en we kunnen het frituren van het vuur halen. We sturen een diepe pan naar het vuur. Giet bonen, gehakt vlees, bouillon waarin varkensvlees werd gekookt. We kregen ongeveer 0,5 liter bouillon, niet langer nodig.
- Voeg frituren toe, mix alles en laat 5-10 minuten sudderen. In de massa kun je naar eigen inzicht kruiden toevoegen. We hebben twee laurierblaadjes geplaatst, die voor het einde van het afschrikken waren verwijderd.
- Snijd een bos greens en stuur naar het gerecht. Snijd 2-3 teentjes knoflook en stuur naar de bonen aan het einde van de stoofpot. Meng alles en haal van het vuur. We kunnen onmiddellijk dienen, als een volledig onafhankelijk gerecht.
Video recept
Als je meer wilt weten hoe bonen met vlees worden bereid, bekijk dan deze video.U zult het proces van het bereiden van alle ingrediënten observeren. Begrijp wat het resultaat is.
We hopen dat je genoten hebt van dit recept voor bonen en vlees, en het is dit gerecht dat je je familie vandaag zult serveren voor het diner of de lunch. Zorg ervoor dat je je indrukken over hem deelt in de reacties.