Keukenapparatuur en keukengerei: oven, plank, mes, 5 kommen, glas, fornuis, pan, pan, eetlepel, theelepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| bonen | 500 g |
| Witte ui | 2 stuks |
| selderij | 1 st |
| knoflook | 1-2 stuks |
| peterselie | bundel |
| munt | bundel |
| Chili peper | 3-5 stks. |
| Gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
| Gepelde Tomaten | 500 g |
| Kastanje Honing | 3 el. l. |
| zout | eetlepel |
| Olijfolie | 5-6 Art. l. |
| water | 1 liter |
Stap koken
- Was, schil, snijd ze in twee en snijd twee middelgrote witte uien.
- Was en hak vervolgens drie takken bleekselderij. Snijd ze in plakjes die niet dikker zijn dan 2 centimeter.
- Maal 6 of minder teentjes knoflook. De hoeveelheid wordt bepaald naar uw smaak. U hoeft geen knoflook te gebruiken, hier kunt u met een mes en in plakjes snijden.
- We nemen iets minder dan een hele bos peterselie, snijden de benen af en hakken de bladeren. Neem ongeveer evenveel munt als peterselie. Naar analogie verwijderen we de stokjes en snijden we de bladeren.
- Als u niet gewend bent aan gekruid voedsel, is het toevoegen van het volgende ingrediënt niet nodig. Kruidenliefhebbers kunnen echter een paar stukjes chilipeper nemen en in kleine stukjes hakken.
- Vervolgens hebben we 500 gram gepelde tomaten nodig. In dit geval namen we kant-en-klare Italiaanse tomaten.
- We wassen de geweekte bonen in koud water en laten alle vloeistof weglopen. We brengen het over in de pan, vullen het met water zodat het waterniveau een centimeter hoger is dan de bonen en zetten het fornuis op. Zet na het koken het vuur lager en stel de timer een uur in. Verwijder het schuim regelmatig wanneer het verschijnt.
- De volgende stap is frituren. Giet extra vergine olijfolie in de pan. We verspreiden ui en selderij erin. Fruit de groenten op middelhoog vuur tot de uien helder zijn. Vergeet niet te roeren. Voeg daarna knoflookteentjes toe aan de ui, sluit het deksel en laat het een minuut staan.
- Voeg tomaat toe en meng de inhoud van de pan grondig. We verhogen het vuur, dekken af en stellen de timer in op 7 minuten. Als je van chili peper houdt, moet je het samen met tomaten toevoegen.
- Voeg na 7 minuten de greens toe en kook onze kruiden gedurende een minuut.
- Op dit punt, peper de groenten met gemalen zwarte peper in de hoeveelheid van een theelepel, meng en dek af. Laat 5 minuten intrekken. Voeg zwart of gewoon fijngemalen zout toe in een hoeveelheid van een eetlepel. Gelijkmatig verdelen.
- Kastanjehoning geeft het gerecht een unieke smaak, we moeten er 2-3 eetlepels aan toevoegen.
- Roer de inhoud van de pan en laat gedurende een half uur op laag vuur staan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Giet de vloeistof niet allemaal uit de bonen en laat twee glazen apart. Verdeel de bonen in een ovenschaal.
- Giet het met saus en meng. Voeg de vloeistof uit de bonen toe. Verdeel over de hele schaal een glas koud bronwater en laat de schaal bakken.
- Bak het gerecht twee uur en roer elk half uur.
Video recept
Om het hele lange proces van het koken van de saus te begrijpen, raden we je aan om vertrouwd te raken met de video, die alle fasen van het koken vastlegt.In welke volgorde om groenten te bakken, hoe het gerecht eruit ziet voordat je naar de oven gaat, en vele andere nuances die je kunt bekijken in dit videorecept.
We hopen dat dit recept voor een ongebroken koud voorgerecht je interesseert en geen problemen heeft veroorzaakt, dankzij de gedetailleerde instructies. Dit gerecht is zeer interessant om te combineren bij het serveren met verse groenten en verschillende soorten vlees. Waar serveer je bonen meestal mee? Deel de meest ongewone opties in de reacties.