Gevulde paprika's - een heerlijk recept in de oven 🌶

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kookplaat;
• pan klein en medium met metalen handvatten;
• een koekenpan;
• maatbeker;
• snijplank;
• scherp mes;
• grove rasp;
• diepe kom;
• schop;
• vleesmolen;
• brander;
• een eetlepel;
• ketel;
• aluminiumfolie;
• oven;
• platen om te geven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst bereiden we de vulling voor gevulde paprika's voor. Hiervoor wordt 100 g uien geschild en in kleine blokjes gesneden. Giet 2-3 el in de pan. l. plantaardige olie en bak de uien enkele minuten tot het een gouden tint krijgt.
   
2. Terwijl de uien gebakken zijn, spoel de courgette onder stromend water. Als het middelgroot is, gebruiken we maar de helft. Als de courgette klein is, kunt u deze aan de vulling toevoegen. Wrijf op een grove rasp de courgette en stuur deze samen met uien in een pan. Groenten moeten op middelhoog vuur worden gebakken, en vergeet niet ze met een spatel te roeren.
   
3. We wassen 2 champignons van champignon zodat er geen vuil meer op is. Snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 1-2 mm dik. Daarna worden ze nog steeds gehakt zodat ze fijn genoeg worden gehakt.
   
4. Doe de gesneden champignons in een pan bij de ui en courgette, meng alles goed. Vergeet niet om de vulling naar smaak te zout en peper.
   
5. In een diepe kom doen we 300-350 g gehakt. Je kunt het zelf maken door het vlees in een vleesmolen te draaien, of het in de winkel kopen die al klaar is. Gebruik voor gevulde paprika's varkensvlees, rundvlees of kip. Kook eerst de rijst in een kleine pan, in totaal is 200 g gekookt product nodig voor de schaal. Voeg gekookte rijst toe aan de kom met gehakt.
   
6. Gehakt met rijst, zout naar smaak en licht peper zwarte gemalen peper.
   
7. We halen de gefrituurde groenten van het fornuis en geven ze, met behulp van de brander, een smaak en stoken de bovenkant in brand.
   
8. Kant-en-klare groentevulling wordt aan de kom toegevoegd met gehakt en rijst. Meng goed met een eetlepel of handen. Dankzij de zachte en gebakken groenten zijn gevulde paprika's sappig.
   
9. Snijd een kleine bosje peterselie in kleine stukjes en voeg toe aan het voorbereide gehakt. Na het toevoegen van greens, meng alle ingrediënten opnieuw.
   
10. Nadat het gehakt klaar is, ga je verder met het bereiden van paprika's. Snijd de staart af met een scherp mes. Het is de moeite waard om het voorzichtig te knippen en een deel van de peper een beetje te pakken. Paardenstaarten gooien niet weg, we hebben ze nodig bij het koken. Met behulp van een mes verwijderen we de kern om de peper zelf niet te beschadigen. Reinig op dezelfde manier de resterende 3-4 paprika's en verwijder alle zaadjes volledig.
    
11. Op onze beurt vullen we 4 paprika's met bereid vlees.Heb geen medelijden met de vulling van het vlees en ram het tijdens het vullen licht met een eetlepel. Gehakt verspreidt een beetje met de bovenkant.
    
12. Gevulde paprika's doen in een middelgrote pan en bedekken met gesneden staarten bovenop.
    
13. Breek een groot laurierblad in verschillende kleine stukjes en stuur ze naar een pan met gevulde paprika's.
    
14. Als je nog steeds een kleine kop broccoli hebt, moet je deze niet weggooien. Snijd het een beetje en doe het in een pan bij de paprika.
    
15. Snijd 2-3 plakjes citroen en doe ze in een pan. Ze zullen de afgewerkte schotel een speciaal zuur geven. Het is niet nodig om verse citrus te gebruiken, zelfs een licht gedroogde citroen is voldoende.
    
16. Om de gevulde paprika's een smaak te geven, voeg je 1-2 teentjes knoflook toe aan de pan, die in stukjes zijn gesneden. Plet knoflook niet en voer het niet door een pers.
    
17. We snijden de champignon, voorgewassen onder stromend water, in verschillende grote stukken en sturen deze naar de pan naar de rest van de producten.
    
18. Tomaat gesneden in 4 plakjes helpt ook om de afgewerkte schotel een betere smaak te geven.
    
19. Top met gevulde paprika's en andere producten in een pan met paprika. Zo'n kruid geeft het gerecht niet alleen smaak, maar maakt ook zijn kleur meer verzadigd. Kruid de schotel indien gewenst met een snufje gemalen zwarte peper.
    
20. Voeg voor het koken de gevulde paprika's een beetje toe en geef 2-3 eetlepels water. l. plantaardige olie. Je kunt olijfolie of zonnebloem gebruiken.
    
21. Giet ongeveer 1/2 el in het midden van de pan. l. sojasaus. Als een dergelijk product niet in uw koelkast is gevonden, kunt u het zonder doen.
    
22. Om het kookproces te versnellen, kook je 1 liter water van tevoren in een ketel. Giet gekookt water over gevulde paprika's. Controleer zelf de hoeveelheid vloeistof, het is belangrijk dat de paprika's slechts half in water zijn ondergedompeld.
    
23. We sluiten de pan bovenop met aluminiumfolie of een deksel. We zetten de pan op het fornuis en brengen het gerecht aan de kook op middelhoog of hoog vuur. Nadat de vloeistof in de pan kookt, herschikken we de pan in de oven, inclusief een temperatuur van ongeveer 200 graden. Kook de gevulde paprika's nog 30 minuten in de oven.
    
24. Na een half uur zijn de gevulde paprika's klaar.
    
25. We halen ze uit de oven en leggen ze voorzichtig op een mooi bord. Paprika's kunnen over de bouillon worden gegoten waarin ze werden gekookt. Gevulde paprika's kunnen worden geserveerd met een sneetje brood en verse kruiden.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, leer je hoe je heerlijke gevulde paprika's thuis kookt. Het recept wordt gedetailleerd beschreven en in elke fase worden verschillende tips en trucs gegeven, waardoor het gerecht smakelijker en sappiger is. Om gevulde paprika's te koken heb je veel ingrediënten nodig, die allemaal in de video worden aangegeven.