Keukengerei:
- kom voor rijst;
- een plaat;
- snijplank;
- een mes;
- fijne rasp;
- een koekenpan;
- schop;
- diepe kom;
- een lepel;
- pan met een deksel;
- container voor saus;
- keukenweegschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Vulling | 400 g |
| rijst | 70 g |
| Paprika | 6-9 stks. |
| wortelen | 100-120 g |
| uien | 100-130 g |
| Tomatenpuree | 40-50 g |
| Zure room | 40-50 g |
| knoflook | 2 teentjes |
| Zout en gemalen zwarte peper | proeven |
| Kokend water | voor het weken van rijst |
| Plantaardige olie | om te frituren |
| water | voor saus en stoven peper |
Stap koken
- Giet 70 g rijst in een diepe kom. Giet de ontbijtgranen met kokend water, dek af met een bord en laat 10-15 minuten staan om de rijst te laten zwellen.
- Was 6-9 paprika's, snijd de stengel in een cirkel en verwijder de zaadjes ervan.
- Hak 100-130 uien fijn.
- Rasp 100-120 g wortels op een fijne rasp.
- Hak twee teentjes knoflook fijn.
- Verhit de pan, voeg een beetje plantaardige olie toe en leg de gehakte ui en knoflook.
- Bak de ui licht goudbruin en voeg dan de geraspte wortelen toe aan de pan.
- Fruit de groenten 5-6 minuten gaar. Zet de frituur op een bord en laat het iets afkoelen.
- Vouw de rijst in een vergiet zodat het glas overtollig water is. Voeg het dan toe aan een diepe kom met 400 g gehakt.
- Doe iets meer dan de helft van de gekookte gerechten in een kom met gehakt.
- Zout en peper de massa, meng goed, tot een gladde massa.
- Schik het gehakt over de paprika. Druk niet hard; rijst zal tijdens het koken in volume toenemen.
- Doe het resterende vlees in de pan en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
- Doe gevulde paprika's in een pan, met het puntige uiteinde naar beneden.
- Neem 40-50 g tomatenpuree, voeg 40-50 g zure room toe. Voeg een beetje zwarte peper, zout toe, voeg water toe om een volume van ongeveer 300 - 400 ml te krijgen en meng de vulling.
- Giet de resulterende paprika's in de saus. Voeg water toe aan de pan zodat ongeveer 1 cm paprika eruit glijdt.
- Zet de pan op middelhoog vuur, dek af en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur iets lager en laat het gerecht nog 40 minuten sudderen. Eet smakelijk!
- Je kunt paprika's versieren met verse gehakte kruiden voordat je ze serveert, of je kunt gewoon zo serveren. Als je paprika's van verschillende kleuren gebruikt, zal dit alleen de afgewerkte schaal versieren. Naast gemalen peper kun je kruiden naar smaak toevoegen en je eigen smaak toevoegen aan het afgewerkte gerecht.
Pepers gevuld met vlees en rijst zijn een erg smakelijk gerecht. En koken is veel eenvoudiger dan veel mensen denken. Het belangrijkste is om heerlijk gehakt te maken en de peper goed te laten stoven. Zo'n vleesgerecht kan onafhankelijk worden geserveerd, of met een bijgerecht in de vorm van aardappelen. Het gaat vooral goed samen met aardappelpuree.
Video recept
Deze video laat zien hoe je producten kunt bereiden, gehakt kunt maken en ze kunt vullen met paprika. Beschrijft hoe het gerecht moet worden gevuld en gestoofd.
Vond je het recept lekker? Had je problemen bij het koken? Als je ideeën hebt om dit recept nog smakelijker te maken of als je een andere optie kent om gevulde paprika's te bereiden, schrijf dan in de comments!
Andere plantaardige recepten
Veel leesplezier!