Gevulde champignons uit de oven met kaas en kip, gebakken in de oven 🧀

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank, houten of siliconen spatel, scherp keukenmes, verschillende diepe schalen, een koekenpan, een bakplaat, papieren handdoeken, een fijne rasp.

De ingrediënten

Stap koken

Bereid de producten voor

1. Grote champignons in een hoeveelheid van ongeveer 600 g worden goed gewassen met koud stromend water en vervolgens drooggeveegd met keukenpapier. Druk lichtjes op de poot van champignon en verwijder deze voorzichtig, waarna we de paddenstoelrand snijden, die zich rond de poot bevindt.
   
2. We zetten de champignondoppen voorlopig opzij en snijden de poten in zeer kleine blokjes.
   
3. Uien van voldoende grootte worden schoongemaakt, gewassen met schoon water en vervolgens fijngehakt met een scherp mes.
   
4. Leg de voorgekookte kippenpoten op een snijplank, verwijder vervolgens de schil en verwijder het vlees van het bot. We snijden het gekookte vlees in kleine stukjes.
   
5. Maal 70 g harde kaas afzonderlijk met een fijne rasp.
   

Bereid de vulling voor

1. We verwarmen de pan en giet er 20-30 ml plantaardige olie in. Verspreid de gesnipperde ui op de hete olie en bak deze op middelhoog vuur transparant en licht amberkleurig.
   
2. We sturen gehakte champignonspoten naar de ui en bak de ingrediënten tot het gevormde vocht volledig is verdampt.
   
3. Leg de gehakte kip op de champignonmassa, bak de componenten lichtjes en knijp er twee teentjes knoflook uit. Daar voegen we 20 g zure room toe, waarna we alles grondig roeren en de massa 1-2 minuten laten sudderen. Aan het einde, zout en peper de ingrediënten, gericht op je eigen smaak. Roer alles goed en haal de vulling van het vuur, zodat deze iets kan afkoelen.
   

Wij verzamelen en bakken producten

1. Smeer de ovenschaal met plantaardige olie en verdeel de champignondoppen. Zout en peper elke hoed lichtjes en vul het met gekookte vulling.
   
2. Bestrooi de gevulde champignonhoed overvloedig met geraspte kaas en vorm een ​​soort dichte kaasdop.
   
3. We verwarmen de oven tot een temperatuur van 190-200 ° C. We sturen champignondoppen naar een roodgloeiende oven en bakken daar 25-30 minuten.
   
4. We brengen de afgewerkte delicatesse over op de voorbereide platte schotel en serveren deze op de tafel.
   

Video recept

Om het leesmateriaal te consolideren, raad ik aan de video te bekijken waarop het hele proces van het koken van gevulde champignons met kaas in de oven in fasen wordt getoond.