Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, maatbeker, kommen, bakplaat, oven, snijplank, mes, koekenpan, fornuis, spatel, theelepels, fijne rasp.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Grote champignons | 8 stuks - 400 g |
| Kipfilet | 100 g |
| uien | 50-70 g |
| Harde kaas 20% | 50 g |
| Crème 10% | 80 ml |
| Dikke yoghurt | 80 g |
| zout | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 0,6 theelepel |
| Olijfolie | 1 theelepel |
Stap koken
- We nemen 400 g champignons - 8 stuks - en verwijderen hun benen. Als je champignons donker zijn, kunnen ze worden schoongemaakt.
- Leg de hoeden in een kom en augurk. Gebruik hiervoor 80 g dikke yoghurt (kan worden vervangen door zure room of kefir).
- Voeg 0,5 theelepel toe. zout. Giet ook 0,3 theelepel. gemalen zwarte peper. Bedek de hoeden grondig met yoghurt.
- Leg de champignonhoeden op een bakplaat en zet ze 15 minuten in de oven, verwarmd tot 200 ° C.
- We snijden de poten van de paddenstoel in kleine blokjes.
- We snijden ook 50-70 g ui in een kleine kubus.
- Hak 100 g kipfilet fijn.
- We verwarmen de pan, giet 1 theelepel. olijfolie.
- Spreid de geplette champignonpoten op de pan.
- Zodra de champignons licht verguld zijn, voeg je kipfilet toe.
- Giet na 5 minuten de ui in de pan. Vergeet niet te roeren.
- Voeg 0,5 theelepel toe. zout. Peper - giet 0,3 theelepel. gemalen zwarte peper.
- Giet 80 ml room (10%) in een massa die goudbruin wordt gebakken. Stoof op hoog vuur tot de room verdampt.
- De champignondoppen uit de oven hebben een beetje vloeistof - giet het rechtstreeks op de bakplaat.
- Voeg voorzichtig kant-en-klare julienne toe aan de doppen met theelepels, licht aanstampen. We maken erwtjes. We plaatsen de bakplaat met champignons opnieuw in de oven gedurende 15 minuten voorverwarmd op 200 ° C.
- Op een fijne rasp wrijven we 50 g harde kaas (20%). We halen de champignons uit de oven, doen geraspte kaas op elke hoed.
- Bak nog eens 5 minuten champignons met kaas.
Video recept
Je kunt het hele proces van het bereiden van de ingrediënten en het bereiden van een chique gerecht bekijken - gebakken champignons gevuld met kip en kaas.
En u, beste koks, hebt u geprobeerd paddestoelen in de oven te bakken met kip en kaas? Of wilt u liever een andere paddenstoelvulling? Schrijf uw opties op.