Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- een oven;
- schalen;
- vleesmolen;
- snijplank;
- een mes;
- theelepel en eetlepel;
- een bakplaat;
- een vergiet;
- een koekenpan;
- een pan;
- 2 pannen;
- een kom;
- schop;
- Corolla.
De ingrediënten
| product | nummer |
| shell pasta (groot) | 250 g |
| rundvlees | 450 g |
| uien | 2 stuks |
| groen | bundel |
| groene uien | bundel |
| basilicum | proeven |
| zout | 2-3 theelepel |
| oregano | 1 theelepel |
| hartig | 1 theelepel |
| zwarte peper | proeven |
| laurier | 2-3 stks. |
| zonnebloemolie | 30 ml |
| sojasaus | 1 el. l. |
| melk | 1 liter |
| boter | 100 g |
| meel | 4 el. l. |
| nootmuskaat | proeven |
Stap koken
- Eerst moet je schelpen koken tot half klaar. Zet de pan met water op het vuur, breng aan de kook, zout en voeg een beetje zonnebloemolie toe en doe dan 250 g pasta. De geschatte kooktijd is 7-10 minuten na het koken, vergeet echter niet om naar de verpakking te kijken voor de aanbevolen kooktijd.
- Spoel tijdens het koken van pasta 450 g vlees, snijd in kleine stukjes en hak het vervolgens door een vleesmolen. Indien gewenst kan gehakt meerdere keren door een vleesmolen worden gehaald, zodat de smaak delicaater is.
- Schil en spoel 2 uien, snijd de helft van de ui in kleine stukjes en laat ze malen tot gehakt.
- Giet de pasta af en laat hem uitlekken, giet hem dan in een kom zodat hij een tijdje blijft staan en afkoelt.
- Anderhalf bollen hakken handmatig, probeer zo fijn mogelijk te snijden.
- Giet 30 ml zonnebloemolie in een diepe koekenpan of stoofpan en zet op een vuur om een beetje te verwarmen, giet de ui daar (het mag niet goudbruin zijn).
- Roer de ui constant zodat deze zacht wordt, maar niet van kleur verandert en voeg er vervolgens 1 el aan toe. l. sojasaus en wacht tot de vloeistof is verdampt.
- Voeg de gebakken uien toe aan het gehakt en meng.
- Hak peterselie of dille, basilicum en groene uien fijn en voeg het dan toe aan het gehakt met uien. Gemalen vlees moet ook zout zijn, voeg gemalen peper toe, 1 theelepel. oregano, 1 theelepel hartig, evenals gehakt laurierblad.
- Nu kunt u beginnen met het koken van Bechamelsaus. Doe 100 g boter in een diepe pan en wacht tot deze smelt.
- Los in een pan 1 liter melk te heet op (niet koken).
- Als de boter is gesmolten, voeg je er 4 el aan toe. l. bloem en meng grondig met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
- Draai vervolgens het gas dicht en giet verschillende gietlepels melk in de boter en bloem, meng. Giet de resterende melk geleidelijk in terwijl u zich blijft mengen.
- Voeg zout en nootmuskaat toe als er meerdere pollepels in de pan zijn.
- Giet daarna alle melk in het boter-bloemmengsel en meng tot een glad mengsel zonder klontjes.
- Neem een bakplaat met hoge kanten. Begin elke schaal met gehakt en leg deze op een bakplaat dicht bij elkaar, maar niet in 2 lagen.
- Saus "Bechamel" giet de schelpen erover en stuur het naar een voorverwarmde oven. Bak het gerecht 20-30 minuten op 180 graden.
- Voor het opdienen van gevulde schelpen, giet ze met de resterende saus en bestrooi met kruiden. Je kunt ook garneren met geraspte kaas.
Video recept
Als je van pasta houdt, maar je verbeelding is op, raden we je aan het gepresenteerde videorecept te bekijken.In deze video laat de auteur zien hoe je heerlijke en ongewone pastaschalen kookt, die geschikt zijn als hoofdgerecht voor elk diner.
Vond je dit recept lekker? Kookt u iets soortgelijks of geeft u de voorkeur aan eenvoudiger en snellere gerechten? Schrijf met welk voedsel je meestal pasta en spaghetti eet? Deel uw eigen beproefde pastarecepten.
Andere recepten voor pasta
Veel leesplezier!