Prachtige wondervarkens gekookt in de oven zijn inktvissen gevuld met allerlei wonderen. Zie ons recept om erachter te komen welke, en hoe u dit originele voorgerecht snel en lekker kunt bereiden.
Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- snijplank (voor inktvisreiniging);
- een mes;
- pan;
- een koekenpan;
- rasp;
- mooi gerecht;
- kachel.
De ingrediënten
| pijlinktvissen | 6 stuks |
| water | 5 l (voor kokende inktvis en kip) |
| Kipfilet | 1 st |
| champignons | 300 g |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| Zure room | 2 el. l. |
| Plantaardige olie | 3-4 eetl. l. |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
| Pimenterwten (voor decoratie) | 12 stuks |
Stap koken
- Laten we om te beginnen inktvissen nemen. 6 inktvissen moeten worden ontdooid, grondig gespoeld, gereinigd en alle binnenkant worden verwijderd (indien nodig).
- Giet ongeveer 3 liter water in de pan en zet op het fornuis. Zodra het water kookt, voeg je zout (1 theelepel) toe en stuur je de inktvis.
- Je moet ook een kipfilet koken in gezouten water. Kook inktvissen 1,5-2 minuten. Trek het eruit en leg het op een bord. Ze moeten afkoelen. Hak 1 grote ui fijn.
- Champignons (300 g) moeten in middelgrote stukken worden gesneden.
- Op een grove rasp wrijven we 1 wortel.
- Giet 2-3 el in een verwarmde pan. l. plantaardige olie. Als het is opgewarmd, stuur je de ui daarheen.
- Zodra de ui transparant is geworden, kunt u er wortelen aan toevoegen. Indien nodig kunt u nog een eetlepel toevoegen. l. plantaardige olie, omdat uien en wortels snel olie opnemen. We geven de wortels een kleine bak (letterlijk 1 minuut) en sturen de champignons naar de pan. Zodra vocht uit de champignons verdampt en ze een beetje begonnen te braden, sturen we gehakte kip naar hen, evenals 2 el. l. zure room. Zout en peper alles naar smaak (je kunt je favoriete smaakmakers toevoegen).
- Snijd de gekookte kipfilet in kleine blokjes.
- Meng goed en laat 1 minuut sudderen. Neem de inktvis en snijd de vinnen af. We vullen elk karkas met een vulling.
- Van de vinnen snijden we de oren en een pleister. Maak in de inktvis twee sneden en steek de oren in. Op dezelfde manier maken we hem ogen van piment.
- In de patch maken we twee kleine gaatjes. Dit is handig om te doen met een nieuwe spuit zonder naald. We snijden de staart van de inktvis af en plaatsen een pleister op de plaats van de snede (voor een betrouwbare bevestiging kunt u een beetje mayonaise gebruiken).
Het bleken grappige inktvisvarkens. Dit voorgerecht zal elke vakantietafel versieren en zal zowel kinderen als volwassenen verrukken. Naast varkens kun je blind en andere dieren. Hier is het aan uw verbeelding en creatieve inspiratie. Wees in geen geval bang voor experimenten. De samenstelling van de vulling kan ook verschillen. Het kunnen bijvoorbeeld alleen groenten of verschillende combinaties van zeevruchten zijn, of versies van gehakt.
Video recept
Deze levendige video is een perfecte aanvulling op de stapsgewijze instructies voor het maken van prachtige gevulde inktvisvarkens. Je krijgt veel positieve emoties van het kookproces en leert iets nieuws over kookinktvissen van blogger Natalya Clover.